川貝冰糖燉雪梨製作手工美食烘焙教程
冬季是感冒多發季節,一不留神就會引起上呼吸道感染,導致風熱咳嗽,咽喉疼痛。川貝冰糖燉雪梨是治療風熱咳嗽很好的食療方子,川貝母是一味中藥,有良好的止咳化痰,清熱散結的功效,是一味治療久咳痰喘的良藥。梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,增強潤肺止咳作用。
主要材料:
冰糖兩粒 | 川貝3克 |
雪梨1個 |
所需工具:
刀 | 鍋 |
製作步驟:
第1步:
準備原料:雪梨1個、冰糖兩粒、川貝3克。
第2步:
用小刀把梨削去皮。
第3步:
用小刀把梨削去皮。
第4步:
放到案板上用小刀從上面約1/3的地方切開。
第5步:
放入燉盅。
第6步:
把川貝母搗成粉末狀。
第7步:
把川貝粉放入梨盅內。
第8步:
再放入兩粒冰糖。
第9步:
加一小勺溫水(也可以不加,因爲蒸的時候會滲出一些水份)。
第10步:
將之前切下的梨上的1/3部分蓋回去。
第11步:
放到蒸鍋中蒸,大火煮開後轉小火慢燉一小時。
第12步:
取出後將梨肉梨湯全部吃光。
小貼士:
1、梨帶皮燉效果會更好一些,我不喜歡吃梨皮就削皮了,喜歡的就洗乾淨帶皮燉吧。覺得去梨芯麻煩的也可以將梨切成小塊燉。
2、川貝是一個常見的中藥材治療咳嗽非常有效,一般中藥店都有售,我是在同仁堂買的,10克一包95元左右。川貝根據年齡不同而量不同,成人一般是3-5克左右,孩子減半1-2克左右,建議購買的時候問一下醫生。
3、放到燉盅裏蒸要比加水燉煮的效果好一些。
4、如果不是咳嗽的厲害,也可以只燉冰糖雪梨,也有生津潤燥、清熱化痰的功效。
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