超簡單的宴客菜蜜汁叉燒肉手工美食烘焙教程
配料看起來很多,不過都是些家常配料。雖然準備時間較長,但因爲是烤箱菜,所以完全可以放開手去做其他事情,是非常簡單又美味的宴客菜
主要材料:
豬頸肉 450g | 白糖 3小勺 |
紅糖 3小勺 | 鹽 1調料勺 |
十三香 1調料勺 | 生抽 2大勺 |
老抽 1大勺 | 米酒 2大勺 |
芝麻醬 2/3大勺 | 蜂蜜 適量 |
蒜頭 5瓣 | 大蔥蔥白 一段 |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
豬頸肉用叉扎扎扎,目的是一會能更入味
第2步:
切三段,放入較大的碗
第3步:
這樣的勺,3勺白糖3勺紅糖
第4步:
調料勺,鹽一勺,十三香一勺
第5步:
大勺,米酒2勺
第6步:
大勺,生抽2勺,老抽1勺
第7步:
芝麻醬2/3大勺
第8步:
蔥段,和拍碎的蒜也一同放入,抓勻,醃製4小時以上
第9步:
將醃製好的肉放在烤網上晾乾半小時,烤箱預熱200度,放入醃好的豬頸肉,35~40分鐘。
第10步:
稍涼後,抹上蜂蜜,切片享用吧。可配飯配面,也可以直接當零食吃哦
小貼士:
醃製過程中,最好翻面一兩次,烤制時可在20分鐘後翻面一次。豬頸肉外層有很薄的一層類似肉筋的肥肉,烤制時會滴出油和部分醬汁,需要用烤盤接在烤網下面。然後,聞到糊味時,別擔心,那是滴下來的醬料糊了,肉還是好好的
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