1元錢一斤的小草莓,個個飽滿滋味足,幸虧沒貪心買5斤,只3斤就熬了兩大瓶草莓醬。
熬的時候無端加了些玫瑰花茶瓣,沒想到色澤濃郁了,味道也更有層次了。
主要材料:
草莓,冰糖,玫瑰花茶 |
所需工具:
不鏽鋼鍋,玻璃瓶。 |
製作步驟:
第1步:
草莓洗淨,去蒂控幹。
這種小草莓做醬滋味最好了,去完蒂已經被我吃了好多了。
第2步:
草莓切塊,切的時候又被我吃了好多個。
第3步:
耕先生的竹片刀切水果很好用。
只是……雖然被我吃掉了好多,還是有一大盆!這樣要切到什麼年月?我太懶,於是……
第4步:
改手捏吧,過程很過癮。
第5步:
手感尤韌有彈性,還伴着果香撲鼻,很減壓治癒。
生活壓力大或有輕度抑鬱的朋友可以經常做做草莓醬,發泄完還有美味。
第6步:
捏到沒有完整大塊的果肉了,就下鍋+冰糖熬。煮開了轉小火,經常攪動。
第7步:
煮的時候別閒着,玫瑰花茶去花萼和蕊,只留瓣。
第8步:
鍋裏熬煮的草莓會聚末子,用勺撇去,把玫瑰瓣放進入,攪拌熬煮。
場面很熱烈啊!
第9步:
不斷小火熬煮,經常攪動,聚了末子就撇去。差不多鍋裏材料減少一半了,醬黏稠顏色濃郁了,就可以關火了。
第10步:
取沸水裏煮過涼乾的玻璃瓶,趁熱倒進玻璃瓶,蓋蓋倒置涼透,有助於保存。
第11步:
涼透冷藏保存,涼了會更凝固些。
第12步:
配酸奶,牛奶,做餡,配土司,甚至沖水喝都可以,很百搭。
第13步:
所以,
嬌嫩軟妹_草莓 + 風韻女神_玫瑰,
這個組合超帶勁!
小貼士:
別用鐵鍋,鋁鍋煮,會變黑。不鏽鋼,陶瓷,砂鍋都行。
可以在快好的時候加幾滴鮮檸檬汁。增加清爽味道。 最久兩週內吃完。