巧克力軟曲奇~不太好看但是超簡單的好吃小甜點~(・∀・`*)手工美食烘焙教程
這個曲奇號稱小孩都可以做,成品真的非常好吃!內有巧克力熔岩餡~還有軟軟的感受,真的棒棒噠!
主要材料:
各種烘焙常用料 |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
準備材料:
黃油 115g
巧克力 175g
可可粉 20g
糖 65g
雞蛋 1個
低筋麪粉 175g
鹽 1g
這個直接從網站上扒下來的,我用了一半多一些的量做了8,9個。喜歡的朋友可以加幾滴香草精,我沒加覺得也不錯。不喜歡吃甜少放點糖。
第2步:
1.黃油軟化,加糖。拿電動打蛋器第一檔打黃油。打到挑起黃油至圖上狀態,也就是蓬鬆的羽毛形狀。
第3步:
打完之後,盆子裏的黃油如圖。
第4步:
2.打雞蛋液,放入黃油打勻。
盡最大能力就好,雞蛋和黃油不易融合。
第5步:
3.放入過篩的低筋麪粉,可可粉翻拌均勻。(~_~)至於翻拌的方法,大概是將刮刀從底部往上挑,然後像炒菜一樣劃幾下,如此反覆。
第6步:
拌勻後效果~
第7步:
4.巧克力切碎,放入曲奇糊中拌勻。(・∀・)
巧克力我用的德芙黑巧,個人認爲我給的量有一點多,大家酌情,不用那麼多的。巧克力不用擔心在烤箱裏融化掉,因爲融化了之後會更好吃,有熔岩的效果。大家就不用追求趣多多式的完整巧克力豆啦
第8步:
5.烤盤墊錫紙,用勺子挖出麪糊鋪平在錫紙上。【這個大家有模具神馬的可以拿出來呀!我完全沒有所以你看到圖裏的樣子就是…←_←】
第9步:
6.烤箱中層(上下管)180度烤10分鐘。
我家糟心烤箱到時間不關火!結果烤的火候大了!不過外面脆脆的也挺好吃(ー`´ー)。
小貼士:
給大家描述一下烤好之後的口感吧ヽ(✿゚▽゚)ノ!首先外皮脆脆的,裏面很鬆軟。然後融化的巧克力和熔岩一樣的感受,口味非常濃。我雞蛋放多了但是效果也是相當不錯啦。
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