「小韓」自制返砂芋手工美食烘焙教程

返砂芋不僅是一道甜品，也是一種茶配，配上一泡地道的功夫茶，享受美好的下午茶時光吧。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

芋頭削皮，洗淨，切塊。削皮時可以戴上手套，以防過敏

第2步：

鍋不用熱，直接芋頭下鍋，中小火，切記不能大火

第3步：

準備一碗水跟筷子

第4步：

時不時的翻動，保證炸的均勻

第5步：

用筷子試下芋頭是否熟了，如果熟了就可以開大火，讓它炸得更脆跟香。要時常翻動纔不會變焦了。

第6步：

把芋頭撈起來，油就自行處理

第7步：

把鍋洗淨，烘乾。加入三勺白糖，想更甜的可以再加。加入少量的水，大火，讓糖快速溶解

第8步：

用筷子蘸煮開的糖漿，快速的放到水裏

第9步：

用手去摸剛筷子蘸的糖漿，如果沒有摸到成型的糖漿體就繼續煮，摸到了芋頭就可以下鍋了

第10步：

芋頭下鍋

第11步：

要翻動芋頭，這樣才能更均勻的裹上糖衣，這時候轉中火

第12步：

這樣就裹上一層雪白的糖衣了。

第13步：

好啦，上鍋！也可以加入一些蔥或者姜。

第14步：

配上一泡地道的功夫茶，這一盤算得了什麼，瞬間解決。

小貼士：

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