蒜香雞汁焗蘑菇的做法 自制海鮮味焗蘑菇

蒜香雞汁焗蘑菇(1人份)

晚上看以美食爲主題的電視劇會有嚴重的後果。最近幾乎每晚都在煲日劇，專門介紹快手日料的《花的懶人料理》、呈現日本各地特色美食的《孤獨的美食家》，還有越看越空虛寂寞的《深夜食堂》，看完之後會陷入極度的飢餓當中，所以某晚，小編終於忍不住模仿了《孤獨的美食家》第三季中，五郎大叔在Resturant Borracho吃到蒜泥蘑菇。

非常容易做，用稍微烤香的法棍切片沾着湯汁，更是回味無窮，而且因爲白蘑菇口感和大蒜的關係，吃起來還會有烤生蠔的錯覺!

材料：白蘑菇6個、大蒜3瓣、雞湯一大杯、鹽、黑胡椒適量、牛油一小塊、歐芹or意番茜一把(用於裝飾和增味，新鮮的或者乾的都可以)

Step 1: 蘑菇用鹽水浸泡，洗淨後瀝水;蒜頭切碎;牛油放入鍋中小火加熱至融化。

Step 2: 調至中小火，放入蘑菇，每一面大概煎兩分鐘至表面金黃。

Step 3: 撒上鹽和黑胡椒，如果用的雞湯底較鹹，鹽可以不放，然後倒入雞湯，大火煮至沸騰後轉中小火再煮一會，到蘑菇size縮小。

Step 4: 將蘑菇和雞湯倒入烤盤中，然後撒上蒜蓉，接着放進預熱至200℃的烤箱裏烤大概10分鐘。

Step 5: 出爐後撒上切碎的歐芹或意番茜葉即可食用，很適合用來搭配烤香的法棍吃。

Note:

1.沒有烤箱的話可以省去最後烘烤的一步，但味道自然是會稍差一些。

2.這裏建議用雞湯，味道會更鮮美香濃，自己熬煮的最好，沒有的話用超市現成的也可以。

3.大蒜是這道菜的靈魂，所以千萬不要放少了。