雲朵蛋糕卷(轉)手工美食烘焙教程
很簡單
主要材料:
低粉 60克 | 牛奶 35克 |
色拉油 35克 | 蛋白 3個 |
蛋黃 3個 | 砂糖 30克 |
蘭橙酒 適量 | 香草杏醬 適量 |
砂糖 20克 |
所需工具:
橡皮刀 | 2727烤盤 一個 |
製作步驟:
第1步:
蛋黃加入白砂糖打發之融化,然後加入色拉油攪拌均勻,這個時候取適量的麪糊加入蘭橙酒攪拌,剩餘的麪糊加入牛奶後篩進低粉,剩下的低粉加入蘭橙酒面糊攪拌,
第2步:
攪拌均勻面糊備用,蛋白加入幾滴檸檬汁打發,然後分次加入白砂糖打九分發,
第3步:
用刮刀切拌好後加入剩下的蛋白攪均勻,蘭橙酒面糊用少量蛋白稀釋,如果覺得顏色不夠濃再加一點藍色色素。麪糊備用。
第4步:
用裱花袋擠出雲朵的樣子。裝入烤盤。
第5步:
第6步:
第7步:
第8步:
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