家庭版口味小龍蝦手工美食烘焙教程

美食烘焙

端午節親自爲家人制作小龍蝦，乾淨又美味！

主要材料：

  小龍蝦  磨芋
  豆瓣醬  生薑
  大蒜籽  八角
  桂皮  泡椒
  紫蘇  啤酒
  蔥

所需工具：

  剪刀

製作步驟：

第1步：

新鮮小龍蝦去頭、去蝦線

第2步：

蝦尾剪一刀，用淡鹽水清洗至少3遍。如果蝦尾污泥多，還要用牙刷刷乾淨

第3步：

準備好八角、桂皮、薑片、大蒜籽

第4步：

備好泡椒和豆瓣醬

第5步：

熱鍋下油，將八角、桂皮、生薑、大蒜籽爆出香味

第6步：

放入小龍蝦翻炒3分鐘，放入泡椒、豆瓣醬再翻炒3分鐘，然後倒入一瓶啤酒

第7步：

磨芋切片、紫蘇切段、蔥打結

第8步：

磨芋和蔥結放入鍋內與小龍蝦同煮15-20分鐘，可適當加點鹽

第9步：

出鍋前，將紫蘇放入盆內鋪底

第10步：

煮好的小龍蝦倒入盆內，紫蘇會被燙熟並慢慢散發出香味

小貼士：

1.蝦線的處理只要扯住蝦尾的中間部分往外扯就能輕鬆解決
2.沒有啤酒也可以用排頭湯等高湯代替

標籤：小龍蝦 家庭版 口味 家庭手工小製作

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