山谷家的抹茶奶香餅乾製作手工美食烘焙教程
麥子說:山谷可以去豆果網發教程!山谷說:偏不去,就愛給手工客的鄉親發福利!矯情吧,哈哈......
主要材料:
抹茶粉10克,低筋粉190克*2,白砂糖50克*2,無鹽黃油120克*2,雞蛋2個 |
所需工具:
電動打蛋器,刮刀,硅膠攪拌鏟、網篩、餅乾模具、各種盛器 |
製作步驟:
第1步:
所需食材......均分爲兩半,除了抹茶.....
第2步:
取一個雞蛋,雞蛋打發—加糖打發—加油打發.......
第3步:
曬入低筋粉......
第4步:
曬入抹茶粉......
第5步:
手工攪拌.....
第6步:
成這樣,妥妥的.....
第7步:
另一份除了不加抹茶其他步驟一樣。
第8步:
成這樣.....
第9步:
用油紙在餐盤裏將兩份都弄成厚度4~5mm的皮子....冰箱速凍20分鐘。
第10步:
從冰箱取出,上模具......抹茶味的做底板,奶香味的做裝飾,也可交換.....
第11步:
兩色組合....
第12步:
.......冰箱速凍20分鐘.....
第13步:
.......冰箱速凍20分鐘
第14步:
大小組合......山谷做了三盤,大約有大小60塊餅乾的樣子iang
第15步:
烤箱預熱180度15分鐘.....開烤.....180度18分鐘.....
第16步:
出爐......出爐.....出爐......
第17步:
噹噹噹......下午茶時刻.....
第18步:
抹茶奶香濃郁......
小貼士:
調整:餅乾厚度一致,點綴部分儘量薄一些,烘烤時間視餅乾厚度略有不同,第一爐18分鐘,第二爐16分鐘,第三爐15分鐘。
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