開心主婦之家庭自制燒麥手工美食烘焙教程
寶貝女兒說要吃燒麥,不對,要吃媽媽做的燒麥,於是就有了愛心燒麥啦!
主要材料:
小麥粉 二碗(約一斤半) | 豬五花肉 八兩 |
香菇 適量 | 胡蘿蔔 兩根 |
捲心菜 少許 | 豆油 一兩 |
鹽糖味精蔥薑蒜等調味料 適量 | 糯米飯 適量 |
所需工具:
蒸鍋、家用麪食工具 若干 |
製作步驟:
第1步:
麪粉用八十度開水燙好、揉勻,備用
第2步:
豬肉、香菇、胡蘿蔔、捲心菜等均切成餡子樣,蔥薑蒜切末,備用
第3步:
鍋內放底油燒熱
第4步:
放入五花肉炒散
第5步:
炒至斷生
第6步:
加入胡蘿蔔、香菇繼續翻炒
第7步:
加入蒸好的糯米飯繼續翻炒均勻
第8步:
加入浸泡香菇的水,翻炒均勻,防止粘鍋底
第9步:
湯汁收盡時加入捲心菜和蔥薑蒜末繼續翻炒片刻
第10步:
出鍋,晾涼備用
第11步:
麪糰揉搓成長條,下劑子,跟包餃子的劑子大小差不多
第12步:
按壓、擀成麪皮
第13步:
包成如圖形狀——女兒說是開口包子形狀,大概差不多就行了,重點是好吃
第14步:
擺滿籠屜,足氣旺火(蒸鍋開大檔位)上鍋蒸
第15步:
十分鐘左右即熟
第16步:
看看,愛心燒麥出來了,寶貝們吃的好開心呀
第17步:
看懂了嗎,馬上開始做吧,給孩子們童年回憶里加點料哦
小貼士:
蒸糯米飯時要先泡米二十四小時,撈出米直接蒸飯,不加水蒸,蒸熟的米飯硬硬的,這樣炒陷時加入湯汁才能吸收,這樣做出來的餡料才入味。
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