15分鐘煮出兩小時才能熬好的白粥！香滑又綿軟手工美食烘焙教程

15分鐘煮出兩小時才能熬好的白粥！

由於我很忙（懶！），所以呢我一概的煮粥大法都是拿剩米飯放進電飯煲來煮。
此方法已經被我麻麻吐槽很多次：粥一定要用新米來用明火煮！剩飯煮的多難吃啊……
（不過我覺得剩飯來煮也不錯的嘛！）
我婆婆是廣東人嘛，她傳授的煮粥大法不光是要用新米現煮，而且一定要是明火煮滾但不撲鍋的狀態一直滾，讓米粒一直在水裏翻騰，這樣煮的粥才最好！
早就看過這個神奇的做法：把大米在冰箱冷凍一夜，第二天直接煮，就能很迅速滴煮出非常香軟又綿滑的粥！據說是冷凍改變了澱粉的內部結構從而變得容易煮爛。
前兩天想起來一試，哇塞！簡直不要太好用，煮出來的粥好好吃！完全不亞於長時間熬煮的粥底。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

頭天晚上：
1 米洗乾淨，放進保鮮袋，放入冰箱冷凍室。

第2步：

第二天早上：
2 燒一鍋水約700~800ml，米從冰箱取出來，水沸騰後將米放入，開中火滾煮。

第3步：

3 期間切幾片姜，皮蛋切丁。

第4步：

4 15分鐘之後，粥底就完成了，倒入姜和皮蛋。

第5步：

5 倒入豬肉絲攪散，撒上蔥花，滴兩滴麻油就可以出鍋了。

第6步：

瞬間變身煮粥小能手！！！
HIA~HIA~

小貼士：

請注意水和米的比例，一般爲1:8，但是還需要根據火候調整，如果一直開蓋火又比較大，那自然消耗的水比較多，粥就會相對濃稠。如果火小，蓋蓋子，就會少跑很多水。所以說呢，試兩次基本就能摸清楚啦！而且不同的米吃水也不一樣呢。

請優選東北粳米煮粥！（大家應該都知道吧。）