蒜香肉絲炒麪~正宗大洛陽炒麪^_^手工美食烘焙教程
引用一段我很喜歡的話:生活裏的驚喜,來源於你踏踏實實的熱愛着它以及融入了它以後對它的理解。 在一個不擁擠不喧囂沒有吵鬧的週末,上街買菜回家淘米開火,可以穿着旗袍踩着拖鞋繫着圍裙下廚房,是一件美麗而浪漫的事情。食物和你的戀人一樣,唯有真心與用心烹製,纔有齒間留香的餘味。 全天下的好女子和好男子,都應該在炊煙和炒鍋前熨過,知道生活是一件嚴肅且慵懶的事情,你的食物,養育着你的心肝脾肺,它是什麼樣的,你就是什麼樣的。 Never disappoint food and love!
主要材料:
各種蔬菜,麪條,肉絲。 |
所需工具:
炒鍋鏟子案板菜刀。 |
製作步驟:
第1步:
蒸麪條,把麪條用中小火蒸十分鐘。
第2步:
洋白菜切絲。
第3步:
肉切絲,用水澱粉鹽五香粉醬油醃製。
第4步:
洋蔥胡蘿蔔切絲。
第5步:
小青菜洗乾淨。
第6步:
蒜薹切段,蒜切末,蔥切小碎段。
第7步:
把肉絲炒熟,盛出。
第8步:
配料大集合。哈哈像不像一隻蝴蝶呢!哦,忘了介紹我的醬汁了。一人份大概需要一勺老抽兩勺蠔油兩勺水調開。
第9步:
換個隊形再集合一次。三人份的所以都分開了。
第10步:
鍋裏倒少許油,放入一半的蒜末炒香,放入洋蔥,胡蘿蔔絲,蒜薹,洋白菜翻炒均勻。調少許鹽五香粉。
第11步:
把蒸好的麪條抖開放入鍋內。
第12步:
放肉絲。
第13步:
調入兩勺醬汁。
第14步:
翻炒均勻,用筷子可以翻炒的更均勻。
第15步:
中小火燜一分鐘,蓋上鍋蓋。
第16步:
下入青菜,剩下的一半蒜末,剩下的醬汁,撒入孜然粉。
第17步:
再用中小火燜一分鐘。
第18步:
撒入雞精拌炒均勻。
第19步:
搭配粗糧營養更均衡,所以又煮了一份玉米,像不像花兒朵朵開。
小貼士:
老抽和蠔油含有鹽分較多,所以口味清淡的就可以不放鹽,口味重的稍微放點鹽。
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