夏日包菜蝦油飯手工美食烘焙教程
比較省事,連飯帶菜一起吃了😁,當然重點是好吃啊
主要材料:
海蝦 7-8只 | 東北大米 2量杯 |
豉油 適量 | 生菜葉 幾片 |
蔥葉 三五根 | 香菜 一點點 |
食用油 適量 |
所需工具:
電飯煲 1 | 炒鍋 1 |
製作步驟:
第1步:
海蝦洗淨
第2步:
頭尾分離,去皮,蝦肉開背,去沙線
第3步:
大米淘洗乾淨,用紗布瀝乾水
第4步:
國內放適量食用油燒熱,炒蝦頭蝦尾,小火3-5分鐘,炒到蝦油完全出來,用漏網撈出蝦頭蝦尾,留淨油
第5步:
瀝乾的大米放入蝦油國內中火翻炒到每粒米都沾均蝦油,炒2-3分鐘
第6步:
炒好的米,連油帶米放入電飯煲,加水,加剝好的蝦仁,正常米飯程序,燜好即可。
第7步:
生菜洗淨備用,燜好的米飯加蒸魚豉油或者日本醬油,加蔥末香菜末攪散拌勻,盛出用香菜包着吃就行了。
小貼士:
蒸飯的時候注意水量略少於正常蒸米飯的量,米粒稍硬點,太軟太黏不好吃,建議東北大米,據說南方的不好吃。口感覺得怕淡,蒸飯可以加一點點鹽。
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