在網上看到了,分享給大家,自己也有做哦。很好吃
主要材料:
純牛奶 500克 | 黃油 2克 |
色拉油 適量 | 鹽 2克 |
雞蛋清 1個 | 白砂糖 50克 |
澱粉 100克 | 麵粉 適量 |
所需工具:
鍋 | 冰箱 |
製作步驟:
第1步:
1.牛奶裡面加上白砂糖,用小火熬製,澱粉用水攪勻,一點一點的加入到牛奶中,要順時針攪拌,奶糊開時加入蛋清,快速攪拌,一定要用小火。 到如圖中的狀態就可以關火了~
第2步:
2.把奶糊倒容器中~
第3步:
3.放入冰箱冷藏(我是頭一晚先作好放入冰箱,第二天來用的~)
第4步:
切成小塊
第5步:
5.脆皮槳的作法: 麵粉、澱粉和清水按5:1;4製成糊狀加入一點鹽(約2克),攪勻,然後加一點色拉油,放置15分鐘~
第6步:
6.把切成小塊的奶塊先沾上澱粉,再掛上脆皮槳~
第7步:
7.然後就可以下鍋炸了,油不要太少~
第8步:
成品,外焦裡嫩
小貼士:
沒有黃油的不放也可以,在炸的時候油不要放的太少,容易粘鍋