親戚給的蒜薹多的吃不完,想醃起來。第一次醃,拍下教程以做明年參考。
主要材料:
蒜薹 一手可以握住約三大把 | 鹽 約80克 |
醬油 少量 | 白糖紅糖 約各100克 |
花椒 適量 |
所需工具:
製作步驟:
第1步:
蒜薹洗淨晾乾水分
第2步:
鍋里加水,放入陳醋,少許醬油,白糖紅糖,鹽,花椒。煮開。放涼
第3步:
蒜薹盤起來放進容器,容器要求無油無水,倒入晾好的糖醋水沒過蒜薹
第4步:
第5步:
放陰涼處,醃十天至一個月
小貼士:
我是參考網上的方法,第一次醃,糖醋鹽的比例也是自己把握的,好吃的話明年就按這個方法醃。