内蒙当地小吃,莜麦磨的面。所谓内蒙三件宝,土豆,莜面,羊皮袄。氽莜面就占了两样,现在年轻的人都不会做了。
主要材料:
莜面 | 酸菜 |
猪五花肉 | 土豆 |
所需工具:
锅碗瓢盆 |
制作步骤:
第1步:
婆婆和面时忘拍了。莜面和水的此例1:1,是用开水和的,地方上叫泼莜面。
第2步:
用手捏小拇指肚大小的面团,先揉圆,再搓长,空心搓,出来的两头尖,肚子圆,压扁,呈柳叶形状,可是更多人觉得像鱼,所以也叫莜面鱼鱼
第3步:
我在和婆婆学习
第4步:
婆婆认真的做,揉搓压一气呵成,小小的面在婆婆娴熟的双手下不一会就堆成小山,不,是鱼山
第5步:
秀婆婆^V^
第6步:
我的,东倒西歪
第7步:
婆婆的,多整齐!现在看着像鱼了,沙丁鱼
第8步:
我在笨手笨脚的搓小鱼,婆婆已经把猪肉土豆炖酸菜做好了
第9步:
蒸好的莜面鱼鱼和酸放在一起,出锅
小贴士:
这个是让全国各地的朋友看的,也算不上教程,只希望朋友们能多方面了解内蒙古,我们不只有蒙古包和手扒肉^O^