關於戚風的製作知識

嗯……這是重新註冊賬號後的第一個教程，之前瀏覽過眾多蛋糕教程，照着做了發現蛋味太重太腥了，於是我改良了下蛋糕配方用量，……不喜勿噴主要材料：低筋麪粉130克左右白砂糖共35克左右其中糖(...

戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯，屬海綿蛋糕類型。戚風蛋糕質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。雖然戚風蛋糕非常鬆軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很可口。...

山谷也只是烘培初學者，缺乏高超的技法和經驗，但山谷認為最重要的是料理時的專注，不經意間感情的投入，愉悦的心情，你的作品就有了生命，把快樂傳遞出去。假如做菜的人都不快樂，吃飯的人又怎麼會...

久違了，可可戚風！久違了，奶油慕斯，請原諒山谷的喜新厭舊吧，哈利路亞.......主要材料：可可戚風低筋粉55克蛋清3個蛋黃3個純牛奶30克細砂糖35克食用油30克慕斯奶油奶酪125砂糖或糖粉30克（10+20）...

甜味適中，鬆軟可口，犯了個小錯誤，本來想點綴一下蛋糕，結果蛋糕上放的葡萄乾烤黑了！::>_主要材料：低筋麪粉60g糖50g玉米油30g雞蛋3個檸檬汁2滴葡萄乾適量牛奶40g所需工具：電動打蛋器切刀秤紙杯...

烘焙大師第一步！主要材料：烤箱打蛋器鋼盆手動攪拌器所需工具：滴膠製作步驟：第1步：準備材料第2步：分蛋。直接用手撈很快第3步：打蛋清。打到有大泡時加入20克糖，接着打。第4步：打一會後分別兩次再...

づ(●⊙(工)⊙●)づ主要材料：紙粘土，裝飾物所需工具：看圖製作步驟：第1步：第2步：第3步：第4步：第5步：第6步：第7步：第8步：第9步：第10步：第11步：第12步：第13步：第14步：第15步：第16步：第17步：小貼士：記得收藏和點...

沒事做個小蛋糕主要材料：材料一蛋白4顆檸檬汁5滴細砂糖60克材料二蛋黃4顆低筋麪粉90克牛奶60克沙拉油50克細沙糖20克所需工具：碗很多電動打蛋器手動打蛋器篩子蛋糕模具製作步驟：第1步：材料...

一次成功的戚風蛋糕主要材料：低筋麪粉100克玉米澱粉10克白砂糖100克雞蛋5個牛奶75克玉米油60克水果所需工具：戚風模具8寸打蛋器1台烤箱製作步驟：第1步：蛋白，蛋黃分離，用無油無水的不鏽鋼盆先...

轉美味哈主要材料：低筋麪粉1/2杯泡打粉1/2茶匙蛋清4個蛋黃4個糖110g玉米油大約40g左右香草精1/2茶匙牛奶3大匙所需工具：手動打蛋器電動打蛋器橡膠刮刀蛋糕磨具鍋碗瓢盆製作步驟：第1步：確保...

小個可以縮短烘烤時間主要材料：低筋麪粉60克糖50克牛奶50克雞蛋3個色拉油30克所需工具：打蛋器盆2個烤箱製作步驟：第1步：無水無油盆一個第2步：蛋清蛋黃分離第3步：加入牛奶50克第4步：加入色拉油...

在網上看的教程，昨晚到的食材和工具今天居然一次成功了！主要材料：低筋麪粉85克淡奶隨便倒的雞蛋5個牛奶75ml黃油45ml白糖80克所需工具：烤箱8寸蛋糕模打蛋器製作步驟：第1步：先準備好材料，蛋清...

基礎基礎。主要材料：低筋麪粉120g細砂糖75（蛋白）＋30g雞蛋4顆泡打粉5g牛奶78g色拉油78g所需工具：烤箱上下火160℃打蛋器製作步驟：第1步：蛋黃糊的材料。第2步：細砂糖加入蛋黃中攪拌均勻第3步：倒入...

一款超級好吃的細膩的蛋糕。超級容易做主要材料：低筋麪粉60g純牛奶40克食用油40克白砂糖60克白醋幾滴所需工具：烤箱1打蛋器1製作步驟：第1步：準備這些材料第2步：雞蛋清分離第3步：加入40克油和...

夏日炎炎，來一份冰冰涼的蛋糕吧！北海道戚風蛋糕，軟綿綿的戚風蛋糕體，搭配香滑冰爽的香草奶油餡...(忍住忍住，口水不能流出來！主要材料：……所需工具：……製作步驟：第1步：第2步：第3步：第4步：第5步：第6...

好久沒有發表美食啦主要材料：雞蛋2個低粉40g水30g玉米油30g可可粉15g熱水20ml白砂糖45g澱粉一小勺所需工具：六寸模具製作步驟：第1步：第2步：蛋清蛋黃分離。第3步：可可粉加熱水，攪拌均勻。第4步...

轉。主要材料：低筋麪粉水糖粉牛奶雞蛋黃油所需工具：打蛋器製作步驟：第1步：1.蛋清蛋黃分離。第2步：2.蛋黃中加入10g白砂糖。第3步：3.用手動打蛋器攪打2分鐘。第4步：4.加入30g水，30ml玉米油。第5...

張愛玲：笑全世界便與你同笑，哭你便獨自哭我給自己一個不哭的理由，給自己一個粉紅的夢！願夢醒，我在微笑！主要材料：蛋黃3個幼砂糖A20g色拉油46g草莓色香油1ts牛奶50g低粉70g玉米澱粉15g蛋白4個...

自從購入了烤箱，再也不想去街上吃烤肉了；自從購入了烤箱，再也不想買蛋糕房的糕點了......自從購入了烤箱，吃貨的人生更加美好了！快樂的烘焙之旅也就此開始啦！這款酸奶戚風蛋糕比較簡單，很適合...

好吃主要材料：低筋麪粉雞蛋糖油水所需工具：電動打蛋器碗筷子篩子製作步驟：第1步：把蛋清和蛋黃分開。第2步：把蛋黃打勻。第3步：分三次加油一次12克。攪勻後加下一次喲。第4步：加入42克水。第5...

戚風虐我千百遍，我待戚風如初戀。山谷的烘培日記中記錄最多的恐怕就是對戚風的深情了，蛋清沒打發、消泡、塌陷、開裂如東非大峽谷......謝謝戚風，讓我在烘培中歷練、成長。今天山谷將這一...

戚風蛋糕ฅ(♡ơ ₃ơ)ฅ主要材料：低筋麪粉50克玉米油35克細砂糖60克純牛奶或水40克雞蛋3個所需工具：打蛋器無水無油的碗製作步驟：第1步：準備材料第2步：蛋清，蛋白分離，蛋黃里加入玉米油.牛奶...

直接開始主要材料：淡奶油150g白砂糖90g玉米油30g鮮橙汁30g低筋麪粉90g雞蛋5個所需工具：杯子紙烤箱裱花嘴製作步驟：第1步：蛋黃、玉米油、鮮橙汁攪拌均勻第2步：篩入低筋麪粉，攪拌均勻至無顆粒...

香香甜甜的戚風蛋糕，自己在家也可以做啦~(≧▽≦)/~（摘自網絡）主要材料：雞蛋8個低筋麪粉170克牛奶100克花生油100克白糖160克白醋3滴所需工具：粉篩1個飯勺或平的勺子1個電飯煲1個手1雙打蛋...

陰鬱的天，依舊寒冷，還有比和閨蜜一起玩烘培更愜意的遊戲嗎？——蜂蜜抹茶的樸素，安佳淡奶油的温潤、戚風的綿柔......一個下午那麼短暫，那麼温暖.......人生沒有不幸福的人，只有不肯快樂的心....