好吃的牛肉抄手,為了口感更好,加入了一些豬肉,也可以不加哦!加一點醋變成酸辣牛肉抄手,又開胃又好味~
主要材料:
牛肉 500克 | 豬肉五肥五瘦 150克 |
洋葱 150克 | 雞蛋 2個 |
大葱 1根 | 黑胡椒 5克 |
鹽 適量 | 生抽 適量 |
花椒粉 適量 | 玉米油 30克 |
所需工具:
鍋 一口 |
製作步驟:
第1步:
將牛肉剁細,豬肉剁細,混合均勻
第2步:
加入鹽,生抽,雞蛋,花椒麪,黑胡椒面,姜粒,一點點糖
第3步:
洋葱切碎,加入肉餡裏,混合
第4步:
順時針不停攪拌,直到上勁
第5步:
筷子能立起來即可
第6步:
放入冰箱冷藏30分鐘,讓肉吃進鹽味
第7步:
將肉餡分成兩半,抄手皮也分成兩半,這樣是為了更好的讓餡和皮正好用完
第8步:
抄手皮用筷子放入一塊肉餡
第9步:
對摺
第10步:
兩個角繞過來粘住,就做好一個了
第11步:
依次做好所有抄手,鍋裏燒開水,放入抄手,煮開後,浮起來再煮2分鐘即可!
第12步:
碗裏放入生抽,鹽,花椒粉,葱花,辣椒油,高湯,沒有高湯可以放入開水,將抄手撈入碗裏即可
第13步:
好吃的牛肉抄手,也可以放一點蒜末和醋,就成為酸辣抄手
第14步:
彈彈的肉,加入豬肉後,牛肉一點也不柴了~