炸藕盒嘍
主要材料:
肉餡 | 藕 |
食用油 | 麪粉 |
雞蛋 |
所需工具:
鍋 | 盆 |
製作步驟:
第1步:
肉餡,肥瘦三七或者四六都行,今天用的一小條前腿和一小塊梅花肉,加料酒,生抽,老抽,鹽,花椒粉,葱末,香菜末和小半碗水,把肉餡攪上勁後倒入食用油鎖住水分
第2步:
藕去皮切成圖中的樣子,中間不要切斷就行
第3步:
把肉餡夾在其中
第4步:
麪粉加一個雞蛋
第5步:
倒入適量水攪成糊狀,不用太稠,不稀就成,不然面會很厚
第6步:
把夾了肉餡的藕盒放在麪糊裏,保證每一面都沾有面糊
第7步:
將沾有面糊的藕盒放油鍋中炸制,中火,炸成金黃色撈出即可,油少記得翻面。可在盤中放廚房用紙吸油
第8步:
完工,享受美味吧
小貼士:
在肉餡中加入一些香菜別有一番滋味啊,試試吧,不能接受香菜的還是算了吧😁
油炸過程中油會飛濺要小心吶
至於各種材料用量的問題,看心情吧😂