突然特別想吃紅薯幹,香脆的,軟糯的,統統都要。家裏正好有個大紅薯,趕快動手做起來吧。
主要材料:
紅薯 |
所需工具:
烤箱 做香脆口味的 | 微波爐 做軟糯口味的 |
製作步驟:
第1步:
把紅薯洗乾淨,準備切片。我選的是紅心的,甜度比較高。
第2步:
從中段切開,儘量切成有點透光的薄片。這些薄片將用於烤箱烘烤。
第3步:
切好後,放在預熱好的烤箱中。上火180,下火160,二十分鐘後翻面再烤二十分鐘。大家要多留意烤箱情況,烤到邊上捲起來,稍微出現焦色,就算好啦。
第4步:
烤好的成品,會縮水好多。沒有放任何調味料,完全是食物自帶的微甜,加上烤香味,當零嘴或配飲料都很合適。
第5步:
另外剩下的紅薯用餐巾紙包起來,並灑些水,使餐巾紙貼在紅薯上。(這時紅薯還不能切皮哦。)
第6步:
把用濕紙巾包好的紅薯放到微波爐中,高火五分鐘,再拿出來切開晾涼。這樣轉出來的紅薯即熟得快,又不會像水煮那樣有太多水份。
第7步:
把紅薯切皮,並切成小指長短粗細的長條,放到微波爐中。
第8步:
微波爐高火四分鐘後,紅薯條表面開始變幹,將它們翻面,繼續高火三分鐘。
第9步:
再次脱水,紅薯幹已經變得有韌勁了,如果大家想吃更幹些的,可以翻個面再轉一會。
第10步:
合照。我還切了土豆片烤,有點微鹹,口感更脆。
小貼士:
1.切片一定要均勻,不然有的烤得正好,有的還沒到位。建議用工具來切。
2.除了用微波爐脱水,還可以在太陽下曬乾,根據自己喜歡的口感來控制紅薯乾的濕度。