山楂糖雪球(第一次試水)手工美食烘焙教程
原因只是因為媽媽買了山楂。
這次山楂糖雪球做得並不十分成功,寫個經驗,下次留意。
(下次做應該會成功?😂😂)
主要材料:
山楂 | 糖 |
所需工具:
鍋與鍋鏟 | 盤子 |
製作步驟:
第1步:
山渣處理乾淨
第2步:
加少量水,加冰糖
(我的水加多了導致第一次沒有成功)
第3步:
中小火將冰糖熬化
第4步:
加少許白醋,使糖更容易凝結
第一次糖並沒有凝結,於是把山楂撈出來,加了砂糖又熬了一會兒,又放入的山楂
第5步:
放入山楂,關火
繼續攪拌,直至糖凝結在山楂表面。
第6步:
出鍋
第7步:
小貼士:
1.第一次糖沒有凝結,原因:水加多了
2.山楂表面的糖較黑不白,懷疑是鐵鍋的緣故,或者是因為第一次加的是冰糖而後又加了少許砂糖導致的
3.山楂熟了,懷疑是因為入鍋弄了兩次,第一次因為糖沒有凝結,所以攪拌時間過長,山楂在鍋裏呆的時間太久,。。。就熟了。
4.山楂表面的糖易掉,並不知道是什麼原因。(若有大神知道請麻煩告知。😊😊)
這是本次做山楂糖雪球的失誤,下次謹記
😂😂
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