很愛茄子,煎蒸煮悶炒炸它樣樣都能勝任,今天的茄子餅特點主要是簡單容易,味道還不錯,保存了茄子本身軟糯的口感,外脆裏嫩,不加辣椒的話是小孩子的閒時點心哦O(∩_∩)O
主要材料:
茄子 |
所需工具:
味精 | 糖 |
油 | 辣椒 適量 |
鹽 |
製作步驟:
第1步:
我們的原材料
第2步:
面適量
第3步:
茄子去蒂削皮切細絲,剛切好的茄子接觸到空氣會氧化變色,我們準備好剛沒過茄子的水泡一下就好了
第4步:
把茄子裏面的水倒掉並洗一遍,再放入半碗水,辣椒切碎,辣椒的量看個人喜歡放,如果是給小朋友吃的,可以不放辣椒。
第5步:
鹽
第6步:
味精
第7步:
一點糖,可以去掉茄子的澀味
第8步:
放面,一點一點放,放到你抓一把和好的面捏兩下鬆手它也不會馬上掉下去的樣子,不要和太硬,太硬了就只有面味了O(∩_∩)O和〔HUO〕面,徐州話,不要介意啊
第9步:
活到這種程度
第10步:
鍋洗淨
第11步:
放入一點點油,能把底部塗滿就行,不要多,健康飲食少吃油
第12步:
把我們準備好的麪糰分成一個一個的小麪糰放到鍋裏,按扁,厚度自己定,但是不要太厚太薄,不然不是不熟就是沒什麼咬勁
第13步:
差不多翻面
第14步:
再翻,翻到表面金黃裏面沒有夾生的時候就行了
第15步:
噹噹噹當,出鍋啦
第16步:
第17步:
附我們家貓咪蠢萌照一張,我在拍照的時候它跳到我的腿上不願意下來,一副求撫摸的樣子,好吧,給它撓了半個多小時,最後這貨居然直接在我腿上睡着了•﹏•