1.將仔排斬5-4釐米的段沖水。2.鍋做水,將仔排焯水備用。3.鍋做油,油温6成熱放仔排拉油倒出瀝油。4.鍋留尾油,爆香葱薑蒜烹入料酒,放仔排翻炒,加入香料,放入適量紅曲米,加水(沒過排骨)大火燒開,該用小火燜3分鐘。待湯汁粘稠,即可出鍋。
主要材料:
所需工具:
製作步驟:
第1步:
主料:仔排調料:鹽,味精,生抽,桂皮,香葉,八角,料酒,葱,姜,蒜
小貼士:
沒有