【蕙登妮】手工美食烘焙教程古方檸檬膏
不好好做做手工護膚的女神不是好廚子,人生第二大愛好就是做吃的,暴露吃貨本性,檸檬膏,新鮮檸檬加冰糖就這兩種材料就可以搞定我的下午茶必備,最好的點在於潤肺止咳,美容養顏,補充vc
主要材料:
新鮮檸檬 900g | 冰糖 1200g |
所需工具:
紫砂煲 1 | 玻璃密封瓶 2 |
製作步驟:
第1步:
新鮮檸檬準備好,放盆子中。放兩勺鹽搓一搓表面去蠟,防止有的水果為了追求光澤度打蠟。
第2步:
然後放水浸泡幾個小時
第3步:
切掉檸檬兩頭
第4步:
切過就是這個樣子啦
第5步:
然後把檸檬分別切片,儘量厚度均勻
第6步:
全部切完了,去籽,防止發苦
第7步:
這是去掉的檸檬兩頭
第8步:
然後開始往紫砂煲裏一層一層的鋪。鍋裏保持無水無油的乾燥狀態,我的紫砂鍋是雙層設計。大家如果沒有,就需要砂鍋裏鋪好再放另一個鍋裏隔水燉。
第9步:
一層檸檬,一層冰糖。有黃冰糖用那個更好,我是臨時起意有什麼就用什麼了😊。冰糖捶碎一點更好融化,我這樣大顆就需要時間稍微長一丟丟
第10步:
直到全部鋪完,蓋上蓋子就可以了。大家如果是隔水燉就是水滾開轉小火🔥
第11步:
1個半小時冰糖已經全部融化。紫砂煲是平時用來煲湯的那種卡卡慢,正好適合燉這個
第12步:
5個小時後,檸檬變色了有木有,因為只有冰糖和檸檬,裏邊絕對不能加水哈,所以色澤很誘人
第13步:
8個小時的狀態
第14步:
第9個小時
第15步:
燉的期間我還去包了一堆中藥足浴包,成就感滿滿
第16步:
十個小時後成功關火。有的習慣最後再收汁,我這個就沒有那個步驟因為放涼了就濃稠了。剩下的就是等温度降下來
第17步:
裝瓶子啦啦啦,好興奮
第18步:
下午茶標配,沖水喝
小貼士:
1.絕對不能加水啊寶寶們這是關鍵
2.砂鍋裏保持無油無水乾燥狀態
3.一層檸檬,一層冰糖,先鋪檸檬
4.小火哦,最少也要8小時
5.喜歡的點贊或收藏,不喜勿噴
具體操作不明白的可以評論或者私信問我,看到會第一時間回覆的。
謝謝大家的支持和關注
成品可購,但是要提前私信告訴我一下
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