陝西姑娘,重慶生活,火鍋好吃但吃多了也上火,難免想念家鄉味道。小露一手吧。
主要材料:
小麥粉 | 油 |
各種蔬菜 | 温水 |
調料等 |
所需工具:
刀具 | 案板 |
鍋 | 面盆 |
鏟子等 |
製作步驟:
第1步:
和麪,注意用温水,水不能多,不然太軟沒辦法捻。和好後醒半小時
第2步:
蔬菜洗乾淨,其實可以加香菇木耳等,我們的菜沒備齊,這樣料也很足了
第3步:
西紅柿皮劃開泡在熱水裏去皮
第4步:
菜全切小塊,葱薑蒜也備齊
第5步:
面醒好後就可以做了,案板上撒乾麪粉
第6步:
切一小塊,搓成細條切小塊
第7步:
就像醬紫
第8步:
大拇指放面上壓住往前推,捻的時候速度要快,面才不會粘在案板上
第9步:
第10步:
全部捻完的樣子
第11步:
菜炒好
第12步:
麻食放在另外鍋裏煮熟
第13步:
煮好後撈出加入菜裏,根據自己想要的稠度加合適的麪湯,煮一會,撒上香菜出鍋
第14步:
MiaMiaMia的家鄉味!
小貼士:
首先面一定不能太軟。其次麻食加到菜裏的時候麪湯不能加太多。就醬。