材料準備無鹽黃油120g,低筋粉200g,淡奶100g,糖粉70g,鹽2g
主要材料:
低筋麪粉 200g | 黃油 120g |
淡奶 100g | 糖粉 70g |
鹽 2g |
所需工具:
打蛋器 | 廚房秤 |
攪拌勺 |
製作步驟:
第1步:
黃油室温軟化切丁,加入糖粉和鹽
第2步:
打發黃油和鹽的混合物
第3步:
將奶油隔水加熱至手温,加入打發好的黃油,邊加邊打。
第4步:
篩入低粉(用篩子使餅乾吃起來口感更細膩),用攪拌勺上下攪拌。拌勻後裝入裱花袋。
第5步:
擠在烤盤上,之間留點空隙。放入烤箱中層。160度,30分鐘。我用的是長帝烤箱。不同烤箱所需時間不一樣,大家可做參考,等餅乾表面變金黃色就可取出。
第6步:
剛進烤箱5分鐘左右
第7步:
進烤箱20分鐘左右,已經慢慢金黃色,再過10分鐘就可出爐嘍!
第8步:
好了,酥酥脆脆的黃油餅乾出來了。看着是不是很好吃啊?我用的所以食材都是很好的,以後跟大家慢慢交流!
小貼士:
將麪粉混入黃油混合物時不要一口氣加入,如果麪粉加入過多會導致擠不出來。自己邊加邊把握哦。