【小沫手作】太極粥手工美食烘焙教程

這款太極粥呢，其實就是椰汁紫米西米露~
好吧，其實我只是想取一個簡短的名字
喜歡吃的朋友可以跟着學一學喲~

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

紫米提前一晚泡好（夏天至少得四個小時，冬天得加倍，不然紫米不易煮軟）
分量的話，我是很隨意的用手抓了三把，結果後面表示紫米有點多了，兩把其實就夠了

第2步：

泡好的紫米（照片有點虛，不要介意）

第3步：

大火燒開後轉中火繼續蒸（我大概是蒸了一個半小時的樣子）
也可以直接用電飯煲將紫米蒸熟

第4步：

在超市看到了這種大西米，就買了一些

第5步：

鍋中水燒開，將大西米倒進去，小火繼續煮，時不時沿同一個方向攪動一下，避免粘鍋
至於西米的量，很隨意抓了三把

第6步：

差不多半個小時後，西米變成半透明瞭，撈出來，重新燒一鍋開水，繼續煮差不多半個小時

第7步：

等西米只剩中心有一個小白點時，即可關火，蓋上鍋蓋燜15分鐘

第8步：

西米差不多都變透明瞭，有少數的還有白點就不用管了，很正常，然後撈出西米裝進事先準備好的冰水中，可使西米更加Q彈

第9步：

紫米也差不多蒸熟了，加入適量白糖（一勺即可），拌勻，待用

第10步：

用錫紙自制了一個S形的隔板

第11步：

同時在兩邊加入西米和紫米

第12步：

第13步：

高度到達隔板時小心的慢慢加了，紫米比西米稍微高一點

第14步：

如圖

第15步：

小心抽掉隔板後，在西米的那邊加入適量椰漿

第16步：

紫米的中間倒一點椰漿就完成啦

第17步：

稍微調整了一下

第18步：

終於可以吃啦，給自己點贊👍👍👍
嫌太極圖麻煩的直接將三者混在一起就ok啦（反正最後是要進肚子的）
西米和紫米配在一起口感超級棒!

小貼士：

買不到大西米的買小西米也行，只是小沫覺得大西米的口感要好一些
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