香油 紅葱油紅葱酥手工美食烘焙教程

在正宗的台式餐廳經常會吃到加紅葱酥的滷肉飯，葱香撲鼻，點睛之筆。後來四處查證才知，紅葱酥是紅葱油的附屬品，紅葱油才是香油中的經典之作~夏日用來拌涼菜，澆涼麪都特別香，是廚房必備的祕密武器之一哦~

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

圓鼓鼓的紅葱，其實就是迷你的小洋葱哦

第2步：

去老皮，洗淨，切成圈

第3步：

把油倒入鍋內，燒至五成熱，下洋葱中火炸

第4步：

炸至葱圈金黃，關火，這個過程大概要半小時

第5步：

篩子濾出紅葱酥

第6步：

把紅葱酥攤開，晾涼，裝起來保存

第7步：

油裝罐保存

第8步：

拌涼菜，澆面，蒸魚都可以加點這種油，很香哦~

小貼士：

炸的過程要不停攪，以免糊底