秋高氣爽正是下飯時,做幾張餅,捲上肉、菜。。。。。。
主要材料:
普通麪粉 200g | 水 100G |
鹽 2g | 油 適量 |
所需工具:
擀麪杖 | 硅膠刷 |
製作步驟:
第1步:
水中加入鹽化開,倒入麪粉中攪成絮狀,調成麪糰,用鍋蓋蓋上醒20分鐘。
第2步:
幹鍋中加入油若干(玉米油或花生油均可),加熱成熟油,倒入碗中放涼。
第3步:
取醒好的麪糰,切成像做餃子皮大小的面劑子若干。
第4步:
擀成餃子皮若干,不用太薄。
第5步:
用刷子取熟油在皮上刷勻,再落上另一張繼續刷油。
第6步:
重複步驟5,直到皮全部弄完,最上面一張不用刷。
第7步:
將成摞的皮放在板上,像擀餅一樣從中間向外轉圈擀成想要的大小。
滿手是油沒拍照。
第8步:
把擀好的餅放在鋪有籠布的蒸鍋裏。 涼水下鍋,開鍋十分鐘O K。
第9步:
出鍋稍放涼,一層一層揭開。
第10步:
非常薄
第11步:
各種拍照
第12步:
各種拍照
第13步:
各種拍照
第14步:
捲上菜
第15步:
很好搭,像吃春餅一樣也行。可以任意發揮想象。
小貼士:
1、做常了麪糰像調餃子面一樣就行。
2、抹油一定要抹全,否則揭不開。