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主要材料:
牛腩 | 番茄 |
姜,葱 | 料酒 |
白糖,食鹽 | 植物油 |
番茄醬 |
所需工具:
製作步驟:
第1步:
將番茄頂部劃十字花刀,然後朝下放入開水中去皮。
第2步:
牛腩切塊,番茄一半切成碎丁,一半切成大塊,薑切片,葱切末。
第3步:
鍋放入冷水,後放入牛腩、薑片、料酒,煮開後撇去浮沫,牛腩撈出備用。
第4步:
鍋中放入少許油,油熱後放葱末煸香,放入番茄丁繼續煸炒,兩分鐘後加番茄醬繼續翻炒。
第5步:
將牛腩放入鍋中煸炒,接着放入白糖炒勻均後加入鹽,再加入適量的熱水。
第6步:
大火煮開後,將鍋內的牛腩連湯一起倒入高壓鍋內燉。
第7步:
肉燉好後加入大塊的番茄,再次煮開即可。