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關於Shortening的製作知識
關於Shortening的製作知識
手工皁的製作原料:Vegetable Shortening 白油
發表於:2016-03-25
VegetableShortening白油(植物起酥油)一硬油以大豆等植物提煉而成,呈固體奶油狀,可以製造出很厚實而且硬度很夠、溫和、泡沫穩定的手工皁。雪白乳化油與白油的皂化價相同,營養較白油更高,...
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