原味戚風蛋糕 細緻柔軟到極致的美味蛋糕製作手工民間工藝教程
戚風蛋糕 細膩柔軟如絲綢的蛋糕 原名叫 《雪紡綢蛋糕》如一個纖細的女子 有情調 有意境又很美麗 每一個美味的蛋糕都有她的文化由來和故事 喜歡她就要先去了解她 知道她的美 瞭解她的點點滴滴 做戚風蛋糕很有講究 需要注意細節
主要材料:
雞蛋5個 低筋麪粉80克 純牛奶70克 糖55克 植物油15克 鹽1.5克 |
所需工具:
烤箱 打蛋器 電子秤 橡皮刮刀 潔淨盆兩個 |
製作步驟:
第1步:
先準備材料 事先稱好了量
第2步:
打雞蛋的方法 切記蛋黃不要打破了也不要打到蛋白裏了
第3步:
打好了五個蛋黃 然後加入15克植物油
第4步:
加入30克糖 也可以根據自己口感加入糖量
第5步:
繼續加入牛奶70克
第6步:
最後加入1.5克 食用鹽
第7步:
用橡皮刀攪拌均勻 平時別人都用手動打蛋器 攪拌均勻了都一樣
第8步:
蛋黃部分最後一步 加入低筋麪粉80克一定要過篩 這樣以防有大顆粒 蛋糕就沒有那麼細膩了
第9步:
在蛋白里加入25克糖 用自動打蛋器打致乾性發泡 先用一檔 再慢慢加至到三檔
第10步:
打到乾性發泡 打蛋器提起來蛋白可以立起來
第11步:
蛋白分三次加入蛋黃 輕輕攪拌均勻 切記輕輕的哦
第12步:
攪拌均勻顏色成一體以後 倒入八寸蛋糕模
第13步:
光滑 沒有氣泡 如果有氣泡敲一下
第14步:
170度 上下火烤 40分鐘 金黃色就可以了
第15步:
想吃的朋友一起來動手吧 自己動手最開心
第16步:
製作結束 細膩柔軟美味的戚風蛋糕就可以開吃了 你嘴饞了嗎
小貼士:
裝蛋白的器皿一定要無油無水無蛋黃 要不然可能打不發 還有要想細膩打發蛋白以後也可以用打蛋器攪打一下蛋黃部分 會更加細膩
相關文章
-
美味的8寸戚風蛋糕手工美食烘焙教程
戚風蛋糕是生日蛋糕的基礎,每次吃蛋糕店的蛋糕都覺得有各種添加劑香精的味道,又貴又難吃,索性自己買了烤箱,自己動手豐衣足食!主要材料:低筋麪粉85克雞蛋5個 糖90克 牛奶40克 玉米油40克所需工具:烤箱 ,電子 -
原味戚風蛋糕(轉)手工美食烘焙教程
喜歡就贊!!主要材料:低筋麪粉 50克雞蛋 3個玉米油 40克牛奶 40克白糖 50克白醋 適量鹽 適量所需工具:烤箱製作步驟:第1步:第2步:第3步:第4步:第5步:第6步:第7步:第8步:第9步:第10步:第11步: -
超美味的乳酪戚風蛋糕手工美食烘焙教程
秋天來了,喜歡乳酪蛋糕的我希望吃到溫熱的感覺,想作戚風蛋糕吧,又難以捨棄乳酪的清香,於是誕生了今天的綜合體。濃濃乳酪清香加戚風的綿軟口感,趁熱來一口,那叫一個幸福。主要材料:黃油、牛奶 各50克奶油奶酪 80克雞蛋 -
美味戚風蛋糕,零失誤手工美食烘焙教程
一次成功的戚風蛋糕主要材料:低筋麪粉 100克玉米澱粉 10克白砂糖 100克雞蛋 5個牛奶 75克玉米油 60克水果所需工具:戚風模具 8寸打蛋器 1臺烤箱製作步驟:第1步:蛋白,蛋黃分離,用無油無水的不鏽鋼盆先將蛋白 -
【轉】美味的戚風蛋糕(6寸)手工美食烘焙教程
各位領導和與會的同志們:大家上午好。首先我非常感謝局黨委在這次會議上給了我作爲“代表學校”發言的機會。教育局優化經濟發展軟環境建設工作會議在我校召開並讓我作爲代表校發言,充分體現了教育局黨政領導班子對我校 -
自制美味的戚風蛋糕(轉自網絡)手工美食烘焙教程
(我只是手工界的搬運工)轉,希望大家不要吐槽主要材料:低筋麪粉 40克水 30克雞蛋 2個玉米油 30ML白砂糖 (用於蛋黃)10克白砂糖 (用於蛋白)45克澱粉 1小勺所需工具:打蛋機 電動手動各一個巧手1雙製作步驟:第1步:雞 -
轉 可以讓蛋糕店關門大吉的美味蛋糕手工美食烘焙教程
去年暑假的一天,火辣辣的太陽彷彿要把大地烤焦了似的。我呆在家裏熱得不行,真想出去買根冰棍解解渴。可我還是想自己做冰棍。於是,我急忙準備奶粉、雞蛋、白糖、大碗、竹棒和模具。首先,我把雞蛋打入碗中,加入奶粉、白糖和 -
斑馬戚風蛋糕製作手工美食烘焙教程(詳細過程圖解)
好久沒有發表美食啦主要材料:雞蛋 2個低粉 40g水 30g玉米油 30g可可粉 15g熱水 20ml白砂糖 45g澱粉 一小勺所需工具:六寸模具製作步驟:第1步:第2步:蛋清蛋黃分離。第3步:可可粉加熱水,攪拌均勻。第4步:蛋白分 -
戚風蛋糕,不是“氣瘋”蛋糕哦~手工美食烘焙教程
【配方爲6寸戚風蛋糕方子】說明一下~沒有特殊材料,朋友們不要動不動就問某個材料能不能用別的代替,這種問題我都是自動忽略的,如果隨意更改可能導致做的失敗哦~方子都是經過多次驗證才發上來的,大家且做且珍惜吧~主要材料 -
這個女子製作一個鹹味蛋糕送給朋友後,他看到蛋糕上的肉時簡直開心死了!
「鹹蛋糕」好像也很美味!蛋糕是甜的,這似乎是一件理所當讓的事,甚至稱得上是一種常識,但你是否有想過把蛋糕做成「鹹的」,那會是甚幺味道及口感呢?這聽起來雖然很瘋狂,但確實確實有所謂「鹹蛋糕」的存在,一名創意十足的蛋糕師