冬季不適合打皁? 攪拌不足、皂化失溫

冬季不適合打皁?
冬季不適合打皁的原因是因爲有些固體型態的油脂在礆水入油後，因爲氣溫低而產生濃稠狀，讓許多人認爲已經TRACE狀態而入模，脫模後才發現有像粉筆塊的情況！這種情形叫做(假皂化)，冬天發生的比例較高，纔會有人建議冬天不要打皁。

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皂化失溫
通常只要攪拌均勻、速度適當就不會產生失溫。失溫會發生是因爲攪拌速度慢，畫着畫着，休息時間又太長，所以產生酸礆中和產生的熱不足以保持皁液的溫度，皂化時程延長，這時又遇到像椰子油、棕櫚油、乳油木果脂、可可脂等固態的油脂開始因冬天溫度低開始降溫凝固。
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這時如不會判斷假皂化，又怕太凝固不好入模表面不美，就快速入皁模。這樣會造成手工皁以後像粉筆般又乾又脆的情形。
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冬天做手工皁只要保溫箱是密閉的保麗龍箱或是包裹毛毯放置在紙箱中，都不會產生入模後的失溫。

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做手工皁需要攪拌的原因
礆水入油的時候要很少量的緩緩加入，一邊攪拌均勻，一邊將礆液倒入，這時候由於水與油是會分離的，儘量攪拌速度快一點，讓礆水與油酸增加分子碰撞機會，產生的皁就會將油水分離情況打破，增加更多油與礆的結合，這就是攪拌的用意。

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