葛根食療降壓降糖手工手工護膚教程
高血壓、冠心病等陰虛內熱、口渴多飲者可常食葛根粥。葛根食療降壓降糖 人們形容熱戀中的人互相想念,常說“一日不見,如隔三秋”。可是,你知道這句話的來歷嗎?原來它出自《詩經》中一首名爲《采葛》的詩篇,講的是一個女子一邊采葛,一邊思念自己的心上人。女子所採的“葛”就是現在的葛根。大量研究指出,古人喜歡采葛是有道理的。葛根不僅營養豐富,還富含大量的異黃酮、植物雌激素等,可有效擴張血管、降低血糖,也可療病解毒,提高免疫功能,被譽爲“亞洲人蔘”、“長壽粉”。 野葛根常爲斜切或縱切的塊片,類白色或淡棕色,表面有時可見殘留的棕色栓皮。切面粗糙,纖維性強,質輕,氣微,味淡。甘葛藤根纖維性較弱,有的呈綿毛狀。質堅硬而重,富粉性。氣微,味微甜。選購辨別時以塊大、質堅實、色白、粉性足、纖維少者爲佳。 葛根可做點心也可降壓降糖 早在遠古時期,人們就用葛藤搭建葛棚居住,編織葛牀睡眠,用葛纖維紡織、織衣、織鞋,用葛根充飢、醫病。有傳說認爲,當年炎帝神農氏遍嘗百草,發現這種植物既能充飢又能解毒,遂採其種子傳播四海,後人稱其爲葛根。每年深秋,葛藤乾枯葉落,其漿液集聚在塊根中,人們便將其刨出來制粉,爲葛粉。葛粉潔白細膩,是一種純天然、無污染、營養豐富、老幼咸宜的保健食品。葛粉食用方便,可用開水沖服,還可用於做各類點心。目前世界市場上加入葛粉製成的成品有葛根口服液、葛根罐頭、葛粉混合精、葛粉紅腸、葛根麪包或麪條、葛根粉絲、葛根飲料等。 據測定,野生葛根內含葛根素、大豆素、大豆甙等10.41%的總黃酮;含有氨基酸總量爲5.21% ,含有穀氨酸等17種氨基酸;含有鐵、鈣、鋅、硒、鍺等微量元素,近年來的科研還發現,葛根富含大量的異黃酮、植物雌激素等。 從現代醫學的觀點來看,葛根能擴張冠脈血管和腦血管,增加冠脈血流量和腦血流量;葛根總黃酮能降低心肌耗氧量,增加氧供應;葛根能直接擴張血管,使外周阻力下降,而有明顯的降壓作用,能較好地緩解高血壓病人的“項緊”症狀。葛根素能抑制血小板凝集;葛根有廣泛的β-受體阻滯作用;黃豆甙元對小鼠離體腸管有明顯解痙作用,能對抗乙酰膽鹼所致的腸管痙攣;葛根還具有明顯解熱作用,並有輕微降血糖作用。現代常用葛根治療高血壓腦病,對改善頭痛、眩暈、項強、耳鳴、肢體麻木等症狀有效,多與其他降壓藥物配合應用。 從中醫性味歸經來看,葛根性甘、辛、涼,歸脾、胃經。其主要功效爲解肌發表,透發麻疹,生津止渴,昇陽止瀉。 葛根可解酒治感冒 葛根主要有五大功用,一是用於外感表症,如感冒時周身痠痛。葛根可解肌發汗,治療外感發熱、頭痛、無汗等症,常與桂枝、麻黃、白芍等同用,最有名的是葛根湯;若風熱表症兼有內熱,則宜配黃芩、石膏、柴胡等以解肌清熱。葛根的第二大功用是用於麻疹初起、發熱、惡寒、疹出不暢之症,常與升麻、芍藥、甘草等同用,如升麻葛根湯;也可配薄荷、牛蒡子、荊介、蟬蛻等同用。葛根的第三大功用是用於熱病口渴,陰虛消渴,如糖尿病等。葛根治熱病津傷口渴,常與蘆根、天花粉、知母等同用;若用治內熱消渴,多配伍烏梅、黨蔘、黃芪、麥冬等藥,如玉泉散。葛根還可用於熱泄熱痢,脾虛泄瀉。溼熱瀉痢多與黃芩、黃連等配伍,如葛根芩連湯;若脾虛氣弱的腹瀉,多配伍黨蔘、茯苓、白朮、甘草等藥,如七味白朮散。 在清代小說家李汝珍的《鏡花緣》中,曾稱讚“葛根最解酒毒,葛粉尤佳”。據《本草綱目》記載,它渾身都可解酒,葛根和種子葛谷均解酒毒,葛花消酒。附方還說,酒醉不醒的人,用生葛根搗汁飲二升便愈;葛花研細末入酒,可以久飲不醉。著名的葛花酲湯,更是醫家常用的方劑。 葛根食療方 1.葛根粥食療降壓降糖 用料:葛根30克,粳米50克。 功效:葛根味甘、涼,有清熱除燥、生津止渴、降壓降糖之功;粳米有養胃生津之效。 製作要點:粳米洗淨浸泡一宿,與葛根同入砂鍋內,加水1000克,用文火煮至米開粥稠即可。可當飲料,不限時間稍溫食用。 適用人羣:高血壓、冠心病、老年性糖尿病等陰虛內熱、口渴多飲;亦可用於溼熱瀉痢、熱病傷津口渴等。 2.葛根鯽魚湯食療降壓降糖 用料:葛根50克,鯽魚150克,薑片適量。 功效:葛根味甘、涼,有清熱除燥,生津止渴之功;鯽魚性味甘平,有健脾利水作用。 製作要點:將葛根清除雜質,洗淨切片,將鯽魚洗淨,放入砂鍋內,加水750毫升,猛火煮沸半小時至250毫升即成。 適用人羣:主要用於因風熱、骨火所致的頭痛、發熱惡寒、四肢不舒、周身骨痛及無汗、水腫、小便不利等症。 3.葛根茅根瘦肉湯食療降壓降糖 用料:葛根30克,茅根15克,瘦肉125克,薑片適量。 功效:根味甘、涼,有清熱除燥,生津止渴之功;茅根味甘性寒,有涼血止血、清熱利尿的作用;瘦肉味甘性平,有滋陰潤燥之效。 製作要點:將藥材揀去雜質、洗淨,加入沖洗乾淨的瘦肉,加清水750毫升,煮沸半小時至250毫升即成。 適用人羣:風寒所致的感冒頭痛、發熱惡寒、浮腫、小便不利或尿道感染及熱性病的煩渴、胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等症。
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