試試看,自制寶寶專用皁。
主要材料:
母乳 700g | 初榨椰子油 360g |
初榨橄欖油 720 | 有機向日葵油 360g |
棕櫚油 360g | NAOH 264g |
可可粉 可選 | 有機薰衣草精油 可選 |
所需工具:
不鏽鋼盆 2 | 量杯 2 |
稱 1 | 打蛋器 1 |
刮刀 1 | 溫度計 2 |
保溫箱 1 | 晾皁架 1 |
口罩 1 | 手套 1 |
電爐 1 | 不鏽鋼勺子 1 |
製作步驟:
第1步:
準備材料,包括工具,注意油脂類儘量多準備一些,有些包裝標示量,減去消耗,會有不少誤差。
第2步:
四款油脂。天氣冷,即使有暖氣,椰子油,棕櫚油,也都是凝固狀態。橄欖油和向日葵油很常見。
儘可能購買有機,冷壓,初榨。
第3步:
母乳的儲存一定都是冷凍,拿出母乳冰塊,直接使用即可。
準備一個小的不鏽鋼盆,放進去母乳冰塊,再用小勺子,一點一點的把NAOH加在冰塊上,這個過程不要着急,慢慢添加,30-40分鐘是正常的,等待慢慢融化。
注意帶好防護的手套,長袖上衣,口罩。
第4步:
右上角是等待融化的母乳冰。此時可同步準備植物油。
先融固體油,分開兩種單獨融化。
IKEA的燒杯非常好用,直接放在電爐子上就能加熱融化。
第5步:
電爐上融化椰子油,棕櫚油,同步稱量橄欖油和向日葵油。
第6步:
提示用電子秤的時候,有數字歸零的可能,需要隨時注意。
第7步:
融化後的椰子油,棕櫚油,和兩種液態油脂融合在一起,攪拌均勻。
融鹼後的母乳顏色比想象更黃。
由於全是冰塊,在室溫下製作,基本上冰塊溶解後,就是27-28℃。
油脂保持和鹼液溫度相差不到5℃,即可準備混合。
第8步:
慢慢倒入,快快攪拌,融合後的30分鐘,不能停止的使用打蛋器攪拌。
之後如果有攪拌設備可以參與使用,或者純手工。
需要注意的是,攪拌設備並不能縮短時間,而是輕鬆了雙手。
如果使用直立攪拌棒,不能長時間使用,電動2分鐘,停下來,繼續手動攪拌。
第9步:
這鍋皁我用廚師機攪拌,注意廚師機一定不是打泡網或者面勾,需要一個均質攪拌頭,不然打發的話,皁液裏全是氣泡,入模後太辛苦。
第10步:
機器攪拌20分鐘左右,手動攪拌。機器檔位不要過快,一般最低的1-2檔即可。
第11步:
呈現T之前的粘稠狀態,就可以加精油啦,這個配方我加了3ml,成皁後明顯有薰衣草香味。
如果沒有精油,可以不加。
不要選香精或低劣精油。
第12步:
根據模具需求調色,注意給寶寶用的,一定要食材入皁。
我選了做蛋糕的可可粉,在入模前調了一小杯咖啡色皁液。
第13步:
如果是像我一樣入花模,這個狀態就需要去準備模具啦。
如果是入土司模具或者牛奶盒,建議繼續攪拌到重T,攪拌越充分,成皁越細膩。
第14步:
這個狀態以後,大概又攪拌了20分鐘。
第15步:
從盆裏把皁液倒入量杯,帶手柄的塑料量杯,會更方便入模。
第16步:
入模兩個手都忙,沒拍照。
小房子模具是底部先倒了+可可粉的皁液。
第17步:
昆蟲模具是在蝴蝶蜜蜂的腹部提前倒咖啡色皁液。
第18步:
小爪一樣,先倒咖啡色皁液,儘可能的把邊緣控制好,新手有點困難,可以使用裱花袋幫忙,畢竟越到後面,皁液越粘稠。
第19步:
脫模後感覺皁的質地還算軟,切了一個方塊,捏了朵花。
大概是40個小時左右脫模,如果脫模時已經比較硬挺,捏花就不要玩啦,花瓣會碎掉。
第20步:
寶寶巨蟹座,入了一個胖螃蟹。
因爲使用的薄硅膠,所以脫模後的光澤不太好。
當然如果我再等待大約12小時,脫模後會更漂亮。
第21步:
星座模具。
第22步:
米奇模具,米奇入模需要注意鼻尖的氣泡哦。
米奇是最後一個入的模具,顏色已經是把可可皁液加在一起的混合色啦。
第23步:
天使模具,這套模具和純色比較搭配。
第24步:
一套小花模。
總計成皁2700g多一點。
大大小小好多塊,足夠寶寶用上一兩年啦。
希望每個寶寶都能被更天然的照護。
小貼士:
母乳融鹼,一定要凍冰!