蛋白椰蓉球手工美食烘焙教程
製作方便,外酥內軟,非常好吃。
主要材料:
低筋麪粉 20g | 砂糖 50g |
奶粉 20g | 蛋清 2個 |
椰蓉 80g | 黑芝麻 適量 |
所需工具:
盆 1 | 橡皮刮刀 1 |
烘焙稱 1 | 烤箱 1 |
烤盤 1 | 網篩 1 |
製作步驟:
第1步:
所有材料過秤,準備好。
第2步:
麪粉,奶粉過篩。再加入砂糖,椰蓉,攪拌均勻。
第3步:
加入打散的蛋清,蛋黃打散備用。
第4步:
翻壓成團,沒有乾材料就可以。
第5步:
捏成13到15克左右的圓球。面上裹上椰蓉,整理形狀,放入烤盤,這個幾乎不會膨脹,所以做的多,排的密也沒關係。
第6步:
放入烤箱中層,150度25分鐘,表面上色就可以。每個烤箱不同所以注意觀察自己的烤箱調整時間。
第7步:
但是溫度不能太高,而是慢慢的烤。
第8步:
這個是基礎的,不想做表面裝飾的就可以這樣。想要裝飾看下圖。
第9步:
在椰蓉球裹好椰蓉,排入烤箱後,在頂面刷上蛋黃液,撒上幾顆黑芝麻。
第10步:
第11步:
完工。如果有疑問請留言。
小貼士:
0失敗的配方,味道也很好👍。
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