自制鴛鴦火鍋底料！手工美食烘焙教程

季節雖然快到冬季，但是愛吃火鍋吃貨的春天卻要來了😁😁😁又到火鍋季，全家人都超級喜歡吃火鍋，底料一直都是自制鴛鴦鍋😍 女兒和兒子最愛涮羊肉了！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

清湯鍋：蔥、姜、海米、八角（就這幾樣，熱水泡上，放到火鍋裏，最多放點枸杞，味道保證鮮美）

第2步：

辣鍋：熱鍋涼油，放入蔥薑蒜炒出香味後，依次放入郫縣豆瓣醬、海天豆瓣醬，小火慢炒，慢慢的炒出來醬香味，加入水，料盒放入八角、麻椒（麻椒可以多放），還可以依個人口味放入幹辣椒、桂皮、良姜、丁香、肉蔻、小茴香、草果、草參、大棗、枸杞等等。慢慢的熬上一小會，等放入的大料出來香味。

第3步：

麻汁蘸料：麻汁、腐乳塊、白糖、耗油、鹽、香油、醋（多放麻汁，其他的適量少放）
蘸料配料：花生碎、香油蒜泥、辣椒油😍。

小貼士：

全家人最愛吃火鍋了，本地小山羊肉片，配上木耳、豆腐皮還有一些青菜😍。想吃火鍋就去老院，樓房太薰了，現在老房子馬上拆遷了，在家吃火鍋的機會少了。另外告訴大家一個小絕招，電磁爐和火鍋中間放兩層抽紙，不易叮鍋😍