花:芒果千層無法拒絕的甜點手工美食烘焙教程
花自己超喜歡吃芒果千層,懶得出門去買就自己研究做了,沒想到做出來的居然比買的還好吃,難度不大就是需要耐心,尤其攤餅皮一攤就是一個小時蠻累的,但是耐不住吃貨的執着啊,一起來玩吧~
主要材料:
糖粉 25g | 雞蛋 3只 |
玉米澱粉 30g | 純牛奶 250g |
黃油 10g | 低筋麪粉 50g |
淡奶油 400g | 細砂糖 20g |
芒果 適量 |
所需工具:
手抽 | 電動打蛋器 |
篩子 | 不粘平底鍋 |
刮刀 | 保鮮膜 |
裝盤容器 | 打蛋盆 |
手 |
製作步驟:
第1步:
準備好材料,雞蛋打入打蛋盆中打散,篩入糖粉攪拌均勻,先加100g牛奶攪勻後再篩入低筋麪粉和玉米澱粉,攪拌均勻後將剩下牛奶全部倒入攪勻,黃油隔水融化後加入麪糊中,整體過一遍篩,千層的麪糊即做好了,這個過程忘記拍圖了,大家看文字說明。
第2步:
芒果切粒,根據自己喜好切大切小。
第3步:
不粘平底鍋始終小火,取一隻湯勺,每次一勺的量到入鍋中,快速提起鍋轉圈,使其均勻攤開成你需要的大小,放回竈臺,用刮刀是不是刮一下邊緣使其整齊更美觀,一張皮大約1-2分鐘,不需要翻面。
第4步:
砧板上鋪一層保鮮膜,放餅皮,餅皮要攤的越薄口感纔會越好,剛開始可能把握不好那個度,會中間厚邊上薄,多試幾次熟練就好了,餅皮攤開晾涼後堆起來放一邊待用,一定要耐心,攤餅皮是個漫長的過程,一個小時左右,但餅皮攤的好不好,很重要。
第5步:
餅皮攤好後,來打奶油,將淡奶油和細砂糖一起倒入乾淨無水的打蛋盆中,電動打蛋器低速打發。
第6步:
打到這個樣子的時候再凌空畫幾圈就差不多了。
第7步:
打好的樣子。
第8步:
家人吃就用一個蛋糕活底模具來做造型,自己吃可以用一個保鮮盒,都沒有也不在意好不好看的話也可以直接用盤子。方法一樣的,底部先鋪一層餅皮,然後鋪芒果,鋪奶油,再一層餅皮,以此類推,鋪到你滿意的層數爲止。
第9步:
這樣就做好咯,從側面看真的很有食慾。
第10步:
最上面一層鋪好後可以切一點芒果碎作爲裝飾,做好後放冰箱冷藏至少半小時食用口感是最好的。
第11步:
一層一層的,又好看又好吃。
第12步:
一口下去,滿口的香甜,又不會膩,超級好吃,絕對比你外面買的好吃的多。
第13步:
可以多做兩份送給親友、鄰居、同事,又好吃又好看又顯出心意。
小貼士:
喜歡吃榴蓮千層的將芒果換成榴蓮就可以了,步驟方法不變。
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