香酥炸雞柳手工美食烘焙教程
發了好幾個皮具製作的教程了,爲了感謝夥伴兒們的支持,今兒發個美食的教程吧,小長假沒有出遊的人一定要在家做些好吃的,安慰自己沒有在路上的身體,哈哈。言歸正傳,我們開始吧。
主要材料:
麪粉 200g | 雞胸肉 500g |
生抽 2勺 | 綿白糖 2分之1勺 |
料酒 1勺 | 食用油 適量啦 |
辣椒麪 根據自己口味來 | 孜然粉 根據自己口味來 |
食用鹽 2分之1勺 | 白胡椒粉 一點點就好了 |
番茄醬 根據自己口味來 |
所需工具:
鍋 1 | 漏勺 1把 |
製作步驟:
第1步:
昨兒來張家口朋友家裏溜達,今兒早上決定中午在家做飯吃,我就挑了這個香噴噴的炸雞柳給夥伴兒們分享。這塊兒是她家冰箱裏翻出來的雞胸肉。冰箱太大,還有個冰櫃,我真心不建議家裏有那麼大的冰箱,兩開門的足夠了,弄個三開門的冰箱就變成了垃圾中轉站了。
第2步:
把雞胸肉上的膜和骨頭剃乾淨,如圖
第3步:
這樣就乾淨了,接下來用清水沖洗乾淨,主要是沖洗一下肉上面的血水,洗乾淨用廚房紙吸乾肉表層的水分
第4步:
接下來改刀兒,切成小手指寬度,長度的沒有具體要求啦
第5步:
生抽2勺
第6步:
2分之1勺糖
第7步:
2分之1勺鹽
第8步:
一點點白胡椒粉
第9步:
滿滿一勺料酒
第10步:
將調好的汁料和雞肉放在一起醃製10分鐘左右。
第11步:
鍋裏倒油,俺用的是平底鍋,推薦使用不是平底鍋的鍋哈,油的多少,最好是能沒過要下鍋的雞肉
第12步:
時間到了之後把雞肉放在麪粉裏滾一遍,或者放在麪包屑裏滾一遍也好的哈
第13步:
像這樣,記得滾的均勻一些
第14步:
油八九成熱的時候下雞肉,這步需要注意,下雞肉的時候先用大火,然後轉小火慢慢炸,我炸了3分鐘,時間的話根據自己口感來,閨蜜要吃稍微老一點兒的,所以我炸了3分鐘!然後出鍋!就好了
小貼士:
沒啥太需要注意的,掌握好火候哈!在問候一邊,小夥伴兒們,節日快樂~
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