黑麥核桃養生包(轉載)手工美食烘焙教程
黑麥核桃養生包
核桃:含有豐富的不飽脂肪酸,經常食用核桃,不但不會升高血糖,還能減少腸道對膽固醇的吸收,適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用,核桃含有大量的脂肪,能潤腸,治療大便祕結,可使消瘦的人增重。它還含有豐富的維生素B族和維生素E,可以細胞老化,有健腦,增強記憶力和延緩衰老的作用,它所含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是人體理想的肌膚美容劑,經常食用有潤肌膚、烏鬚髮,及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。經常食用核桃,有健胃、補血、潤肺、養神、延年益壽等功效,
松子:具有滋陰潤肺,美容抗衰,延年益壽等功能。用於肺燥咳嗽,慢性便祕等疾病。它不僅是美味的食物,更是食療佳品,它
主要材料:
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所需工具:
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製作步驟:
第1步:
材料:高筋麪粉220克、黑麥粉35克、紅糖38克、酸奶175克、橄欖油15克、鹽3克
內餡:核桃50克、松子50克
表面裝飾:小麥胚芽小許
黑麥核桃養生包的做法
1、把所有材料準備好。
2、核桃和松子去殼後放進烤盤裏烤香備用。
3、後油法把麪糰揉至光滑狀態後加入橄欖油。
4、揉至麪糰完全吸收至完全階段。
5、加入烤香後的核桃和松子。
6、輕輕揉搓均勻。
第2步:
7、把揉搓好的麪糰滾圓,放進大盆裏,蓋上保鮮膜,進行基本發酵至2—2.5倍大。
8、取出發酵好的麪糰,用手擠壓出麪糰中的空氣。
9、然後將麪糰平均分成2分,滾圓,蓋上保鮮膜,停止鬆馳15分鐘。
第3步:
10、取出,將鬆馳後的麪糰擀成橢圓形。
11、從橢圓形窄的那邊開始向內卷,捏緊收口,整形爲橄欖形,收口朝下,放進鋪有油紙的烤盆中。
12、在溫暖潮溼的環境下進行第二次發酵,發至兩倍大左右。
第4步:
13、取出,在發酵好的麪糰上面灑上一些小麥胚芽,送進預熱好的烤箱中層。
14、上火175度,下火165度,20分鐘,烤到麥香飄逸表面金黃即可。
很香,很多很多核桃和松子,一口咬下去,超有滿足感。
第5步:
完成!註明轉載!
小貼士:
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