刺繡餅乾盒手工美食烘焙教程

樓樓是個合格的搬運工(>^ω^<)喵

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1. 先來做餅乾底。
黃油軟化，加入糖粉，攪打至略微發白。

第2步：

2. 分次少量加入全蛋液，攪打至完全融合。

第3步：

3. 加入過篩的低筋麪粉，揉成麪糰。

第4步：

4. 擀成0.5cm厚的面片，保鮮袋裝起來放到冰箱冷藏半個小時。

第5步：

5. 取出冷藏好的面片，用模具壓出6片餅乾，放到烤盤裏擺放整齊。
這裏用的是直徑10cm的正方形餅乾模具。

第6步：

6. 烤箱預熱175度，大概烤12-15分鐘微微上色即可，千萬不要烤到顏色深了啊。
烤好的餅乾放到晾網上晾涼。

第7步：

7. 取一塊翻糖膏。兌一點點紫色色素，揉成紫色的翻糖膏。

第8步：

8. 將紫色的翻糖膏擀成0.3cm厚，用模具壓成5個正方花邊形

第9步：

9. 用筆桿那端畫出花的樣子。

第10步：

10. 糖霜加一點點黃色的色素，調成黃色的糖霜。

第11步：

11. 在花的邊緣畫出小而密的波浪花邊。

第12步：

12. 用畫筆一點點往裏面刷糖霜的花邊。

第13步：

13. 畫完一層再用同樣的方法畫其它的花邊和葉子。

第14步：

14. 畫好的糖霜放到乾燥陰涼處晾乾。

第15步：

15. 晾乾後用銀粉刷一下黃色的刺繡花邊，增加以下亮度。

第16步：

第17步：

17. 取一塊糖花皮和餅乾，分別刷上一些稀一點的糖霜，粘在一起。

第18步：

18.. 在接縫處用厚一些的糖霜粘合，當粘合併晾乾後，粘上餅乾底。

第19步：

梆 梆 好看吧

第20步：

小貼士：

1、關於糖霜。這裏用的糖霜是用蛋白粉做的，即5g惠爾通蛋白粉+10g水攪拌均勻後，加入75g糖粉拌勻。這個糖霜做好後可以密封保存4-5天左右，用的時候根據需要的濃稠度自行調節。 2、關於翻糖膏。如果沒有現成的翻糖膏，可以用棉花糖做的翻糖膏代替，具體做法是：棉花糖150g，加7g涼開水，微波爐加熱至融化（要十秒十秒的加熱啊，不要一下子加很長時間，那樣很容易加熱過頭的），加熱至棉花糖融化，倒入250g糖粉（一共加300G糖粉，先加入250g），用勺子攪拌，大概成團的時候，取出放到面案（事先塗抹一些白油防粘）上，加入剩下的50g糖粉，揉到混合均勻，且比較硬的狀態就好了。用保鮮膜包好翻糖膏，室溫下放置24小時候，就可以使用了。