原味土司自制手工美食烘焙教程(烤箱版)
由於爸爸和媽媽不喜歡吃很甜的麪包,所以今天就做了一款原味土司,這種麪包可以說是所有面包裏糖份最少的,這款麪包可以做三明治,迷你土司披薩,或者簡單一點,塗上自己喜歡的果醬或者煉奶,或者烤麪包片,都很不錯
主要材料:
低筋麪粉 250g | 砂糖 30g |
鹽 1g | 雞蛋 1個 |
黃油 20g | 牛奶 115g |
酵母 3g |
所需工具:
麪包機 | 擀麪杖 |
硅膠面板 |
製作步驟:
第1步:
首先還是老樣子,把所有材料都準備好了Y(^o^)Y
第2步:
然後把所有材料都加入麪包機裏,除了黃油和酵母先不要放,鹽和糖不要放在一起,對角放置!然後開啓麪包機的和麪模式
第3步:
第一個和麪模式好了以後,靜置30分鐘,讓面醒一醒!然後加入黃油和酵母繼續開啓第二個和麪模式,我這個麪包機的和麪模式是20分鐘!
第4步:
等待和麪模式結束後,用手拉起一小塊面,就能拉出很透明的薄膜出來,這就是傳說中的手套膜,嘻嘻……然後開始發酵,我是用麪包機的酸奶功能發酵的,速度很快,發酵好後面團上面有氣泡,麪糰是之前的兩倍就可以了!
第5步:
麪糰發酵好後,用擀麪杖把面擀成扁扁的圓,讓麪糰裏的氣泡擀出來!
第6步:
然後分成兩份,繼續蓋上保鮮膜,在溫暖的室溫下,擱置15分鐘就也可以了
第7步:
然後拿出一個麪糰,用擀麪杖擀成長條狀
第8步:
然後對摺,繼續擀成長條,這樣來回個三四次就差不多了!
第9步:
然後擀成長條後,直接捲起來就可以了
第10步:
然後放入麪包機裏繼續發酵到麪包機的七分滿就可以了!
第11步:
放入烤箱的時候,在上面蓋一層錫紙,
第12步:
然後放入預熱好的170度烤箱裏烘培35分鐘就可以了!
第13步:
這是做好的土司了,跟麪包店裏賣的一樣好吃哦!
第14步:
也可以把麪糰分成三份,用編麻花辮的方式編好,放在土司盒裏也可以!花樣自己可以隨意發揮自己的想象力!
第15步:
出來就是這個樣子,如果朋友們家裏的烤箱可以獨立調節上下管的溫度,可以把上管的溫度調低,如果不能調節的話,就在上面放一層錫紙就可以了!
小貼士:
上面刷了蛋液,所以顏色上的重了,但是絕對不是胡了!如果有些親的烤箱上下管可以分開調溫度,可以適當把溫度調低10度,這樣就好多了
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