去廈門,一定去吃花生湯,那味道會深深留在記憶裏。
曾經問過店裏師傅花生湯的製作方法,回家又查了,邊學邊做,居然成功啦!
主要材料:
花生 200克 | 冰糖 適量 |
所需工具:
鍋 1 |
製作步驟:
第1步:
花生大約200克,洗淨挑去壞粒。
第2步:
用開水燙,並至水涼。
第3步:
剝去花生皮,比較費時,自己找竅門吧。
第4步:
剝好皮後,放高壓鍋加少許水,加壓10分鐘,這環節忘記拍圖片了。
然後取出放入砂鍋內小火煮,煮啊煮啊,一個小時吧,放入適量冰糖(白糖亦可),多少視自己喜好,融化後既可關火食用。
花生軟而不碎,湯濃而不膩。
第5步:
小貼士:
沒有難度,剝花生皮需要耐心。