教你怎麼做好吃的烤紅薯條,做給爸媽吃吧~手工美食烘焙教程
我做過很多次紅薯條,所以會很多做法。我不喜歡油炸,因此用烤箱來做。紅薯條好做又好吃,和古巴菜、墨西哥菜以及意大利菜都能很好地配在一起。:D
另外,節日晚餐上來道紅薯條也不錯。我只是不太贊成“往紅薯和楓糖的盤子裏再倒上半袋紅糖和一些棉花糖”這樣的流行吃法。紅薯自身的甜度已經足夠了!
主要材料:
紅薯 |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
第2步:
第3步:
一個大紅薯
食鹽(粗粒)
新磨的黑胡椒粉(粗一些)
優質橄欖油(無圖)
削皮器
鋒利的廚刀
菜板
大烤盤(無圖)
這種做法需要大約半小時,如果作爲配餐,一個大紅薯夠兩三個人吃。如果一天不吃別的東西,我自己就能吃掉一整個紅薯。
第4步:
步驟2: 預熱烤箱,削紅薯皮!
第5步:
將烤箱設爲 450 華氏度。
現在,開始削紅薯皮。
我通常不擔心洗紅薯,您可以放在水槽裏沖洗,但要確保將其弄得非常非常幹。如果紅薯條還溼着,橄欖油就不能包住它們,最後做出來的東西就會溼乎乎的。然後,您就會對紅薯條失望,而我就會對您失望。:(
第6步:
第7步:
大多數時候,我都將紅薯切成兩半,因爲這些紅薯通常都太大。
現在,從紅薯的兩端切下一薄片來。(對於圖中的這個紅薯,我只切了一端!)這樣,紅薯條中就不會有又小又尖的紅薯頭。這些紅薯頭切片比較薄,通常很快就會被烤焦,因此留着沒什麼好處。(焦化糖 = 灰燼)
接下來,取一半紅薯,將它切成大約 3/4 英寸厚的大片。然後,將大片切成條。紅薯條應該 1/2 英寸到 3/4 英寸厚。
另一半也這樣做!
很抱歉沒有動態照片,因爲做這些的時候只有我一個人。:P
第8步:
只需將其扔到上面即可。
在紅薯條上撒一些食鹽,然後再多撒上些新磨的黑胡椒粉。我喜歡黑胡椒粉粗一些,這樣味道更好。:D
淋上橄欖油(約 1/4 杯,不過我不太確定,我只是用眼睛估量一下。)
現在,要將這些東西在烤盤上攪拌一下。一定要把食鹽、胡椒粉和橄欖油從底上翻起來,並充分混合。不要浪費了這些美味!
此時,您可以根據自己的喜好多加些橄欖油,不過不要沒過紅薯條。紅薯條看上去應泛着油光,但不能泡在橄欖油中。
混合好後,將紅薯條在烤盤上擺開。間隔要均勻,且互相不能挨着。否則,同樣會變成溼乎乎的!
第9步:
放到烤箱裏烘烤 15 分鐘。在這段時間裏,不要打開烤箱,也不要惦記着它們。讓它們自己烤着就行了。味道可能會非常重,因此,這會兒最好到別的房間去,專心做點別的事情。:D
然後,將烤盤取出,翻一下紅薯條。大多數時候我都是徒手幹,不過使用夾子也不錯。
都翻完後,把烤盤再放到烤箱裏烤 10 分鐘。:)
現在,紅薯條的兩面都應該變成了深棕色,並且又脆又香。但願很美味,當然前提是您照我的說明做。紅薯條總是很美味!
注意,我個人喜歡顏色深一些、脆一些的。如果您喜歡顏色淺的,只需兩面都少烤幾分鐘就行。
盡情享用吧!:D
第10步:
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