【轉載】益智補腦腰果酥手工美食烘焙教程

口感其實是特別酥的，導致切的時候邊緣容易碎掉，但口感也很棒，黃油的奶香搭配着腰帶的酥脆，咬一口酥掉渣。尤其是喜歡吃中間部分的餅底，還有點軟的感覺。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1用空氣炸鍋，將腰果放入，190度炸3分鐘左右，取出晾涼。

第2步：

2糖加涼開水混合。加熱到表面冒泡，顏色變焦。一看到變色，立刻離火，加入熱開水，攪拌均勻。把腰果放入拌勻，裹上焦糖液。

第3步：

3黃油軟化，加入糖打發。分次加入蛋液，打發均勻。篩入低粉。用刮刀拌勻。

第4步：

4把餅底平鋪到烤盤中，表面按上蜜紅豆，放入烤箱中，170度烤20分鐘。取出再把腰果鋪滿，放入烤箱中，180度烤10分鐘。晾涼後再切開食用。

第5步：

蜜紅豆是提前做的，就是把紅豆泡過夜，加入多多的水，放入冰糖，然後用電壓力鍋選擇個豆類程序就OK了。
成品做好口感其實是特別酥的，導致切的時候邊緣容易碎掉，但口感也很棒，黃油的奶香搭配着腰帶的酥脆，咬一口酥掉渣。尤其是喜歡吃中間部分的餅底，還有點軟的感覺。

小貼士：

蜜紅豆是提前做的，就是把紅豆泡過夜，加入多多的水，放入冰糖，然後用電壓力鍋選擇個豆類程序就OK了。