誰人懂得少女酥胸馬卡龍的浪漫手工美食烘焙教程

據說烘培界有兩種東西以高失敗率著稱，如果說戚峯是初學者的攔路虎，那麼馬卡龍就是進階者的滑鐵盧，喜歡烘培的人都有一個共同點，那就是有足夠的耐心和不怕失敗的精神，馬卡龍的製作就是挑戰。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

杏仁粉和糖粉各50克混合用料理機打至更爲細膩。

第2步：

蛋白一次性加入33克糖粉開始攪打。

第3步：

打至溼性發泡時，加入檸檬汁和色粉，這裏我將蛋白分成了兩份，可以加入不同顏色的色粉。

第4步：

繼續將蛋白打至硬性發泡。

第5步：

分兩次將蛋白霜與杏仁糖粉拌勻。

第6步：

拌勻的麪糊呈飄帶狀落下即可。

第7步：

麪糊裝入裱花袋。

第8步：

在油布上擠出大小均等的麪糊，室溫晾至表皮乾燥，摸上去不沾手即可。

第9步：

烤箱上管預熱180度，將烤盤迅速放入烤箱中層，同時將上管溫度調至175度，烤約5分鐘出裙邊，關掉上管，將下管溫度開到170度，烤約12分鐘至全熟。取出晾涼後脫模，夾上自己喜歡的餡心即可。

第10步：

是的，沒錯，馬卡龍就這樣新鮮出爐咯！

小貼士：

喜歡烘培的你，準備好你的材料，跟着尋獨品的我一起學習馬卡龍烘培吧！定讓你愛上不一樣的烘培以及不一樣的馬卡龍咯！