香菇菜包手工美食烘焙教程
兒子喜歡吃“某比饅頭”的香菇菜包,雙休日嘗試也來做幾隻
主要材料:
酵母 5克 | 牛奶一包 240克 |
普通麪粉 500克 | 小白菜 適量 |
香菇 適量 | 黑木耳 適量 |
胡椒粉 適量 | 芝麻油 適量 |
食用油 適量 | 鹽、雞精 適量 |
香豆腐乾 適量 |
所需工具:
麪包機,擀麪杖,油紙,蒸籠 |
製作步驟:
第1步:
第2步:
先將牛奶倒入麪包機,在倒麪粉,麪粉中間挖個洞將酵母放入麪粉小洞中
第3步:
開始和麪30分鐘
第4步:
和好面後冷發酵1小時左右
第5步:
在等發酵時可以做餡料,將黑木耳與香菇泡發,兒子喜歡吃黑木耳,你也可不加哦。
第6步:
香菇,黑木耳剁碎
第7步:
第8步:
香豆腐乾切丁
第9步:
小白菜洗淨。我家花壇裏的,不打農藥。菜場買的建議淨泡。
第10步:
小白菜焯水
第11步:
擠出水
第12步:
剁碎後放入盆中待用。
第13步:
將第一次發酵的麪糰排氣後做劑子。
第14步:
擀皮
第15步:
將皮擀好後餡料進行加調料、食用油、芝麻油進行攪拌。
第16步:
第17步:
包包子,在包包子時先將蒸鍋加水煮1-2分鐘,關火。
第18步:
將包好的包子放在蒸籠上,包子放之前在蒸籠上刷油或放油紙以防粘連。蓋上鍋蓋第二次發酵。(第一次做褶皺不好)
第19步:
大火蒸包子,蒸好的包子不要馬上拿出來,靜等5分鐘後再打開蓋子。(防止包子回縮)
第20步:
香菇菜包出爐啦!!!
第21步:
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