抹茶味冰皮月餅手工美食烘焙教程
準備冰皮和餡料,分別把冰皮和餡料蒸熟備用,稱好量,用模具做出來就好
主要材料:
糯米粉 大米麪 玉米澱粉 3:1:1 | 牛奶 綿白糖 玉米油 鹽少許 根據粉料的量適量 |
所需工具:
量勺 面盆 蓋子 |
製作步驟:
第1步:
分別把粉類和液體類的準備好
第2步:
把上步驟的兩種材質充分攪拌,成半濃稠狀上鍋蒸熟
第3步:
蒸熟的粉趁溫熱揉成光滑不粘手的粉團
第4步:
準備好餡料,我用的是75g的模具,餡料25g,冰皮50g
第5步:
冰皮稱重做成團備用
第6步:
模具按壓成行
第7步:
成品
第8步:
加上包裝盒,完成
小貼士:
掌握好冰皮的軟硬
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