匠心制愛 ‖ 愛心藕夾 !讓她徹底放棄減肥的自制小吃!手工美食烘焙教程
會做飯的男人的確都有魅力加成!讓你邊吃邊幸福邊痛苦……喜歡做菜還喜歡研究各種新菜色的男人千萬不能放過了
主要材料:
肉糜 | 藕 |
生抽 | 黃酒 |
油 | 雞蛋 |
鹽 | 麪粉 |
小蔥 |
所需工具:
一顆心 |
製作步驟:
第1步:
大男人生於廚房
一個懂得在廚房中發現生活樂趣,
並把每一道菜做到精緻的男人,
必然是懂得經營生活的人。
第2步:
藕是非常有營養價值的東西,雖然是油炸食品,但是配合黑咖啡,烏龍茶,一點都不會不健康喲~
第3步:
材料圖,對於菜來說,這點材料真的是很容易入手喲~
第4步:
準備佐料,切切蔥,這一步作爲副手的我也能做。
第5步:
肉糜內放入少許黃酒
第6步:
放入少許生抽
第7步:
放入雞蛋
第8步:
攪拌攪拌攪拌……
第9步:
攪拌成這樣爲止,記住一定要先做肉餡,因爲餡兒也得醒一會兒。
第10步:
厚切1cm厚片,從其中間入刀深至2/3處,將藕片對半分,形成厚度爲0.5cm的上下兩夾,這就是藕夾雛形。
第11步:
藕的最下面是連接處,上面補兩刀做成愛心。再把剩下的邊角料用來炒素菜,不浪費喲!
第12步:
塞入肉糜,將藕的孔充滿。
第13步:
塞完效果圖,看上去還不太好看,等下就好了。
第14步:
現在開始調麪粉糊,先在麪粉中放入鹽,這樣可以提高麪粉的粘稠度
第15步:
隨後加入雞精,我們這裏加入的是日本的魚粉。
第16步:
加入冷水,一定是冷水!慢慢加,便於檢測稀稠度,檢測時可用手抓起脆漿糊下落時成的直線,下面能形成堆疊時即可。
第17步:
將藕夾放入漿液中,應該會自然沉下,被包裹均勻。
第18步:
包裹之後放入溫油中,小火炸。
第19步:
翻邊,炸到金黃剔透。
第20步:
然後就完成啦!粘番茄醬超級好吃喲!(這個沾番茄醬是我發明的!)
第21步:
藕餅雖然是一款淳樸的蘇北小食,但是換個擺盤,立刻有了不一樣的感覺!有木有
小貼士:
藕,又稱蓮藕,屬睡蓮科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不爲寶,都可滋補入藥。
作用與功效
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。
通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認爲其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
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