好吃的牙籤肉做法,色香味俱全,一串接着一串,吃起來滿嘴飄香,很解饞,涼了下酒也是美味。心動了吧,趕快跟着下面的圖解教程一起學學牙籤肉的做法吧,可以在五一假期在家人面前好好表現一下哦~
製作牙籤肉材料:
裏脊肉300克,鹽3克,醬油10ml,料酒5ml,孜然10ml,五香粉15ml,澱粉30ml,白胡椒粉2克,蠔油10ml,糖5克,白芝麻10克,油適量。
牙籤肉的做法:
1.裏脊肉洗淨拔去些血水,切成1cm*1cm左右的塊。
2.加入鹽,醬油,料酒,白胡椒粉,蠔油,糖,五香粉,孜然5ml,澱粉15ml,用手抓拌均勻,再加入15ml的油。
3.抓拌均勻,醃製1小時以上。
4.牙籤提前泡水洗淨,用牙籤把肉塊串起來。
5.最後再撒上15ml的澱粉,用手稍微抓拌均勻。
6.鍋裏倒油燒至7成熱,下入串好的肉。
7.炸至外表焦黃,自己滿意的顏色撈出即可。
8.最後趁熱在表面撒上5ml的孜然一點五香粉和白芝麻即可。
牙籤肉製作注意事項:
1.牙籤肉醃製時,加入澱粉和油可以讓肉質更嫩。
2.最後在裹上一層澱粉抓拌均勻,這樣炸出來的肉口感更好更嫩。
3.趁熱再撒點孜然粉和五香粉增加香味,白芝麻趁熱撒這樣能完全沾在肉的表面。